на столові сухі: В»ШардонеВ» біле, В«КабернеВ» червоне, В«Біле сухеВ» біле, В«Червоне сухеВ» червоне, Вина столові напівсолодкі: В«МускатВ» біле, В«ІзабеллаВ» червоне, В«Біле напівсолодкеВ» біле, В«Червоне напівсолодкеВ» червоне представлений у Додатку
Сертифікат відповідності на соки і нектари фруктові виданий товариством з обмеженою відповідальністю В«Центр сертифікації В»в м. Новоросійськ строком на 2 роки на підставі:
В· Протоколу випробувань, виданого ІЛЦ Філії на транспорті у м. Новоросійську ФГУЗ В«Центр гігієни і епідеміології в Краснодарському краї В»
В· Санітарно-епідеміологічного висновку, виданого ТО ТУ Роспотребнадзора по Краснодарському краю в місті- курорті Анапа.
В· Санітарно-епідеміологічного висновку, виданого Управлінням ФС з нагляду у сфері захисту прав споживача і благополуччя людини (Росспоживнагляд) по Краснодарському краю.
Сертифікат відповідності на соки і нектари фруктові представлений у Додатку
Сертифікат на пляшки з поліетилентерефталату представлений у Додатку
1.4 Наявність ліцензій
КПП В«ЛазурнийВ» має ліцензію, видану Федеральною податковою службою, на здійснення виробництва, зберігання і постачання вироблених вин натуральних (виноградних та плодових). Термін дії ліцензії 6 років. p> 2. Оцінка санітарно-гігієнічного стану виробництва
На підприємстві є всі необхідні санітарно-гігієнічні висновки на продукцію і стан виробництва вимогам відповідних санітарних норм і правил.
Санітарно-епідеміологічне висновок про відповідність стану виробництва вимогам санітарно-епідеміологічним правилам і гігієнічним нормативам-СП від 24.12.1974г. В«Санітарні правила для підприємств пивоварної та безалкогольної промисловості В», СанПіН 2.3.2. 1078-01 «ó㳺нічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів В», СП 1.1.1058-01В« Організація та проведення виробничого контролю за дотриманням санітарних правил і виконанням санітарно-протиепідемічних заходів В», СанПіН 2.2.1.1278-03 «ó㳺нічні вимоги до природного, штучного і суміщеного освітлення житлових і громадських будівель В», СН 2.2.4.1.8.562-96В« Шум на робочих місцях, у приміщеннях житлових, громадських будівель на території житлової забудови В», СанПіН 2.2.4.548-96 «ó㳺нічні вимоги до мікроклімату виробничих приміщень В», СанПіН 2.1.4.1074-01В« Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води централізованих систем водопостачання. Контроль якості В». p> Висновок було видано Територіальним відділом Управління Федеральної служби по захисту прав споживача і благополуччя людини по Краснодарському краю в місті-курорті Анапа на підставі експертного висновку від 30.05ю2008г. p> Для отримання санітарно-епідеміологічного висновку були представлені наступні документи:
1. Раніше видане санітарно-епідеміологічний висновок
2. Санітарно-епідеміологічне висновок на продукцію
3. Сертифікат відповідності
4. Статут або свідоцтво про підприємницької діяльності
5. Правові документи на право користування приміщенням
6. Потужність виробництва
7. Планування приміщення
8. Список співробітників
9. Договір на проведення обов'язкової профілактики
10.Договор з акредитованою лабораторією на проведення виробничого лабораторного контролю
11.Санітарно-епідеміологічне висновок і паспорт на обладнання, що використовується сировина та матеріали
12.Протоколи лабораторних випробувань
Санітарно-епідеміологічне висновок про відповідність випущеної продукції вимогам санітарних правил СанПіН 2.3.2.1078-01 «ó㳺нічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів В»було видано Новоросійським філією ФГУЗВ« Центр гігієни і епідеміології в Краснодарському краї В»на підставі протоколу випробувань і протоколу санітарно-епідеміологічної експертизи від 21.06.2006г. Строком дії до 30.05.2011г.
Санітарно-епідеміологічне висновок на продукцію і стан виробництва представлені в Додатку
3.Нормативна і технічна документація
3.1 Наявність відповідального за стан нормативної та технічної документації
Відповідальним за стан нормативної та технічної документації на підприємстві є начальник виробничої лабораторії, який періодично стежити за змінами, скасуванням, оновленнями стандартів. Проводить роботу з оптимізації. br/>
3.2 Наявність і повнота нормативної та технічної документації на продукцію та методи її випробування
1. ГОСТ Р 52404-2005 Вина спеціальні та виноматеріали спеціальні. ОТУ
2. ГОСТ Р 52523-2000 Вина столові і виноматеріали столові. ОТУ
3. ГОСТ Р 51563-2006 Вина столові в упаковці В«мішок в коробціВ»
4. ГОСТ 28616-90 Вина плодові. ОТУ
5. ГОСТ Р 52404-2005 Продукти виноробної промисловості. Органолептичні показники. p> 6. ГОСТ Р 51653-2000 Алкогольна продукція і сировина для її виро...
