абезпечені паровою сорочкою, мішалками, барботерами, стерилізують повітряними фільтрами, відбійниками, що забезпечують необхідні температурний, газовий режим, гідродинамічну обстановку в біореакторі (тобто процеси масо-і теплообміну).
У біореакторах маються пробовідбірники для відбору проб культуральної рідини в процесі біосинтезу. Можуть бути й інші конструктивні особливості, враховують специфіку біотехнологічеекого процесу. Робота окремих вузлів контролюється вимірювальними приладами, що фіксують як параметри технологічного процесу, так і окремі фізико-хімічні показники культивування (Температуру стерилізації та культивування, швидкість обертання мішалки, тиск, витрата повітря або газів на аерацію, ціноутворення, рН, еН, рО 2 , рСО 2 середовища).
Тип біореактора, чистота обробки внутрішніх стінок апарату і окремих його вузлів, ємність, коефіцієнт заповнення, поверхня тепловіддачі, спосіб відведення тепла, тип перемішуючих, аеруючими пристроїв, арматура і запірні пристосування, спосіб пеногашения, - далеко не повний перелік окремих елементів, які, в окремо і у взаємозв'язку, впливають на процес культивування мікроорганізмів і клітин.
2. Типи біореакторів
Біореактори поділяють на три основні групи (рис. 2):
1) реактори з механічним перемішуванням;
2) барботажні колони, через які для перемішування вмісту пропускають повітря;
3) ерліфтниереактори з внутрішньої чи зовнішньої циркуляцією;
Перемішування і циркуляція культурального середовища в них забезпечується потоком повітря, за рахунок якого між верхнім і нижнім шарами культурального середовища виникає градієнт щільності.
Біореактори першого типу використовують найчастіше, так як вони дозволяють легко змінювати технологічні умови та ефективно доставляти до зростаючим клітинам повітря, що визначає характер розвитку мікроорганізмів і їх біосинтетичну активність. У таких реакторах повітря подають у культуральне середовище під тиском через разбризгиватель - кільце з безліччю маленьких отворів. При цьому утворюються дрібні бульбашки повітря і за рахунок механічного перемішування забезпечується їх рівномірний розподіл. Для цієї ж мети використовують мішалки - одну або декілька. p> Мішалки, розбиваючи великі бульбашки повітря, розносять їх по всьому реактору і збільшують час перебування в культуральному середовищі. Ефективність розподілу повітря залежить від типу мішалки, числа обертів, фізико-хімічних властивостей середовища.
При інтенсивному перемішуванні культурального середовища відбувається її спінення, тому робочий об'єм біореактора не перевищує 70% загального обсягу. Вільне простір над поверхнею розчину використовується як буферну, де накопичується піна, і таким чином запобігає втрата культуральної рідини. У пінливою рідини умови аерації краще, ніж у щільних розчинах (За умови безперервного перемішування і циркуляції шару піни, тобто при виключення переб...
