о готелю.
Для написання даної курсової роботи були використовувала таких відомих авторів як, Ляпіна І.Ю., Усов В.В., Сорокіна А.В. та інших, такі ресурси як, Інтернет, закони.
Викладений матеріал і його аналіз в майбутньому допоможе усвідомити сутність якісного обслуговування, виділити особливості санітарно-гігієнічних норм у готелі.
1. Санітарно-гігієнічні вимоги до утримання приміщень
1.1 Загальні вимоги до приміщень в готелі
При будівництві і обробці приміщень готелів слід застосовувати екологічно чисті і безпечні матеріали, що пройшли гігієнічну сертифікацію і мають сертифікат відповідності.
Приміщення готелів повинні бути захищені від іонізуючого та високочастотного випромінювання, в тому числі від внутрішніх джерел (медичного, кухонного, технічного обладнання та ін).
У чотирьох і п'ятизіркових готелях необхідно передбачати забезпечення роботи інженерних систем не менше ніж від двох роздільних джерел, дублювання регулювань (включаючи ручний режим), індикацію аварійних режимів і ситуацій, запис умов аварій комп'ютерами та ін Всі теплообмінні апарати та насосне обладнання повинні мати не менше 100% резерву. У зблокованих системах передбачається можливість роздільного регулювання. [1]
1.2 Склад і площі приміщень
При будівництві і обробці приміщень готелів слід застосовувати екологічно чисті і безпечні матеріали, що пройшли гігієнічну сертифікацію і мають сертифікат відповідності.
Приміщення готелів повинні бути захищені від іонізуючого та високочастотного випромінювання, в тому числі від внутрішніх джерел (медичного, кухонного, технічного обладнання та ін).
У складі готелі можуть бути передбачені наступні групи приміщень і служб: житлова, приймально-вестибюльна, підприємств харчування, культурно-досуговая, фізкультурно-оздоровча, медичного обслуговування, побутового обслуговування, підприємств торгівлі, ділової діяльності, адміністрації і служб експлуатації, приміщень обслуговування, вбудовано-прибудованих підприємств та установ.
Наявність приймально-вестибюльної і житлової груп приміщень обов'язково. Склад додаткових приміщень не нормується і приймається відповідно до завдання на проектування або з проектом.
Житлова група приміщень готелів, що розташовуються в багатофункціональних будівлях, а також при об'єктах готелів, повинна бути функціонально і планувально відокремлена і мати ізольовані виходи.
Чи не допускається розміщувати житлові приміщення в підвальних і цокольних поверхах. Без природного освітлення не допускається проектувати апартаменти, житлові приміщення, службові та адміністративні приміщення з постійним режимом роботи. Можливе розміщення службових та адміністративних приміщень в підвалах і підземних поверхах за умови забезпечення природного освітлення за допомогою інженерних пристроїв (світловодів тощо).
Житлові кім...
