падку досягається шляхом скорочення часу виробництва і часу обігу, тобто ущільнення термінів будівництва і освоєння виробничих потужностей, оперативного впровадження у виробництво науково-технічних досягнень, прискорення інноваційних процесів і тиражування кращого досвіду. У результаті підприємство при тих же ресурсах живої і матеріалізованої праці отримує кінцеві результати в розрахунку на рік вище, що рівносильно підвищенню продуктивності праці. Звідси облік чинника часу набуває виключно серйозне значення в організації та управлінні, особливо в умовах високого динамізму ринкової економіки, постійних перетворень в ході реформ, зростання та ускладнення суспільних потреб.
. Забезпечення високої якості послуг. Дане сприяє збільшенню обсягу продажів, що пов'язано із зростанням масштабності виробництва і продуктивності праці. У громадському харчуванні застосовуються різні форми вираження продуктивності. Серед них використовують такі норми праці: норма виробітку - кількість продукції (порцій, штук, кг), що виробляється в одиницю часу (годину, день); норма часу - кількість часу, необхідне для вироблення одиниці продукції; норма обслуговування - кількість споживачів, що обслуговуються одним офіціантом, або кількість одиниць обладнання, що обслуговуються одним механіком; норма керованості - кількість виконавців, що знаходяться в підпорядкуванні у одного керівника.
2. Фактори внутрішнього і зовнішнього середовища, що впливають на продуктивність праці
Фактори продуктивності праці виступають в якості першопричини, що визначають його рівень і динаміку. Вони можуть бути класифіковані за різними ознаками. p align="justify"> За своєю природою фактори поділяються на природно-кліматичні, соціально-економічні та виробничо-економічні.
Природно-кліматичні чинники мають вплив на результати діяльності в сільському господарстві, в добувній промисловості, лісовому господарстві та інших галузях. Облік впливу дозволяє точніше оцінити результати роботи суб'єктів господарювання. p align="justify"> До соціально-економічних факторів належать житлові умови працівників, організація культурно-масової, спортивної та оздоровчої роботи на підприємстві, рівень культури та освіти кадрів та ін Вони сприяють більш повному використанню ресурсів підприємства та підвищення ефективності його роботи .
Виробничо-економічні фактори визначають повноту і ефективність використання виробничих ресурсів підприємства і кінцеві результати його діяльності.
За ступенем впливу на результати господарської діяльності фактори діляться на основні та другорядні. До основних відносяться фактори, які мають вирішальний вплив на результативний показник. Другорядними вважаються ті, які не роблять вирішального впливу на результати господарської діяльності в умовах, що склалися. Один і той же факто...
