p align="justify"> ГОСТ 2.316-68 ЕСКД. Правила нанесення на кресленнях написів, технічних вимог і таблиць
ГОСТ 2.701-84 ЕСКД. Схеми. Види і типи. Загальні вимоги до виконання
ГОСТ 7.1-2003 СИБИД. Бібліографічний опис документів. Загальні вимоги та правила складання
ГОСТ 7.9-95 СИБИД. Реферат і анотація. Загальні вимоги
ГОСТ 7.80-2000 СИБИД. Бібліографічний запис. Заголовки. Загальні вимоги та правила складання
ГОСТ 8.417-2002 ГСИ. Одиниці величин
ГОСТ 21.101-97 СПДС. Основні вимоги до робочої документації
ГОСТ 21.110-95 СПДС. Правила виконання специфікації обладнання, виробів і матеріалів
ГОСТ 21.204-93 СПДС. Умовні графічні позначення і зображення елементів генеральних планів та споруд транспорту
ГОСТ 21-94. Цукор-пісок. Загальні вимоги
ГОСТ 21.401-88 СПДС. Технологічні виробництва. Основні вимоги до робочих креслень
ГОСТ 5194-91. Патока. Загальні вимоги
ГОСТ 16280-88. Агар. Загальні вимоги
ОСТ 18-264-76. Фруктово-ягідні напівфабрикати. Загальні вимоги
СНиП 2.01.02-85. Протипожежні норми
СНиП 2.01.04-87. Адміністративні та побутові будівлі
СНиП 2.09.02-85. Виробничі будівлі
СНиП 23-05-95. Природне і штучне освітлення
ВСТУП
Кондитерська промисловість є важливою галуззю харчової індустрії. Вона виробляє харчові продукти високої калорійності і засвоюваності. Зазначені властивості притаманні кондитерським виробам завдяки застосуванню для їх виробництва багатьох видів високоякісної сировини, такого як цукор, патока, яєчні і молочні продукти, жири, какао баби, ягоди, фрукти та інші. p align="justify"> Кондитерська промисловість Росії включає близько 1400 підприємств, у тому числі 127 кондитерських фабрик (70 з них - підприємства середньої та великої потужності) і більше 1200 кондитерських цехів при хлібозаводах і харчокомбінатах. Річний виробництво кондитерських виробів на одну людину по регіонах Росії коливається від 0,5 кг (республіка Адигея) до 32,8 кг (Москва). p align="justify"> При переході до ринку виробництво кондитерських виробів значно скоротилося. Це пов'язано головним чином із загальною кризою економіки країни, низькими доходами основної маси населення, високими цінами, а так само низьким технічним рівнем виробництва на багатьох підприємствах. В даний час питома вага застарілої техніки перевищує 20%, окреме обладнання відпрацювало 2-3 амортизаційних терміну. ​​p align="justify"> У зв'язку з перерахованими вище проблемами кондитерської промисловості в якості пріоритетних виділяють наступні напрямки її розвитку:
<...
