для мороженого м'яса в 1,5 - 1,8 рази більше, ніж розміри камер для масла.
Тому, щоб по ємності можна було судити про розміри холодильника, ємність прийнято виражати умовної ємністю.
Умовною ємністю називають масу вантажу, яку можна одночасно помістити в камерах холодильника, якби вони були завантажені одним морозивом м'ясом I категорії стандартної оброблення в четвертинах (норма завантаження 1 м3 0,35 т).
За ємності в умовних тоннах розрізняють такі групи холодильників: дрібні (до 10 т), малі (до 500 т), середні (до 5000 т), великі (понад 5000 т). p> Автомобільний холодильний транспорт є єдиним засобом, що здійснює внутрішньоміські перевезення харчових продуктів. Його використовують також для міжміських, міжобласних та міжнародних перевезень. Перевага автомобільного транспорту полягає в тому, що він дозволяє здійснювати безперевантажувальних (прямі) перевезення від виробника до споживача, де б вони не розташовувалися. За порівняно із залізничним транспортом він володіє більшою мобільністю і оперативністю. Однак вартість автоперевезень вище і обмежена наявністю мережі автомобільних доріг.
2. Типи засобів автомобільного холодильного транспорту
Розрізняють два основних типу засобів холодильного автотранспорту: ізотермічні автомобілі та авторефрижератори.
Ізотермічне (Неохолоджуване) транспортний засіб - це засіб, кузов (або цистерна) якого складається з теплоізоляційних огороджувальних конструкцій, включаючи двері, підлогу і дах, що мають коефіцієнт теплопередачі k ≤ 0,7 Вт/(м2 В· К) в звичайному виконанні і k ≤ 0,4 Вт/(м2 В· К) з посиленою ізоляцією. p> Ізотермічні автомобілі мають теплоізольований кузов, що перешкоджає неприпустимого підвищення (Зниження) температури перевезених продуктів. Авторефрижератори оснащені автономними холодильними установками і мають теплоізольований кузов. У Як охолоджуючої системи в них використовують компресорні холодильно-опалювальні машини чи установки з витрачаються охолоджуючим речовиною - рідким азотом, сухим льодом і ін
Ізотермічні автомобілі мають теплоізольований кузов, але не оснащуються холодильною установкою. p> Температура в кузові ізотермічного автомобіля підтримується в певних межах за рахунок холоду, акумульованого вантажем, або одним з джерел холоду - сухим і водним льодом, льдо-соляною сумішшю, евтектичними розчинами в спеціальних акумуляторах (зероторамі). Джерело холоду вводиться в кузов спільно з вантажем. p> Незначний запас холоду - і неможливість регулювання температури в робочих приміщеннях ізотермічних автомобілів не дозволяє тривало транспортувати в них швидкопсувний продукт. Тому ізотермічні автомобілі застосовують в основному у внутрішньоміських чи обласних перевезеннях. p> Для перевезення в зимових умовах вантажів, що потребують позитивних температур, ізотермічні автомобілі обладнають опалювачами. В якості ізотермічних застосовують автомобілі малої (до 1т) і середньої вантажопідйомності (2-...
