су у відповідності зі специфікою галузі, ринкових виробничих відносин і формування якісного молочно-продуктового ринку. У численних публікаціях останніх років відображаються лише окремі аспекти організації та розвитку галузей молочного виробництва і сфер підкомплексу, недостатньо висвітлюється зарубіжний досвід і вітчизняна прогресивна практика діяльності підприємств. p align="justify"> У зв'язку з вищеописаним, проблема управління якістю при виробництві молока, м'яса та іншої продукції агропромислового комплексу стає як ніколи актуальною. Крім того, саме м'ясо-молочна галузь перебуває в самих несприятливих умовах. Першочерговими завданнями для молочного комплексу, які вимагають рішення, є:
відновлення втраченого за останні роки рівня продуктивності та поголів'я корів;
енерго-, ресурсозбереження на основі вдосконалення існуючих і впровадження прогресивних технологій і методів організації виробництва, відновлення внутрішньо-і міжгосподарських зв'язків сільгосппідприємств усіх форм власності;
підвищення якості продукції, кваліфікації працівників та кадрів управління; активна політика в області збуту;
впровадження переробки продукції на підприємстві, особливо при віддаленості від ринків збуту; здійснення всіх заходів на основі прийняття чітких програм розвитку.
Вивченню питань управління якістю сільськогосподарської продукції, отримання економічного ефекту від його підвищення присвячено значну кількість наукових праць, розробок і досліджень як вітчизняних, так і зарубіжних вчених: Адлера В.П., Азгальдова Г.Г., Арзамасцева А.Д., Версан В.Г., Глічева А.В., Горбашко Е.А., Окрепілова В.В., Райхмана Е.П., Рахліна К.М., Скрипко А.Є. та інших.
Об'єктом дослідження даної курсової роботи є ВАТ В«Агрофірма ГордінВ». Предметом дослідження - система управління якістю виробництва молока і виявлення резервів щодо її поліпшення. p align="justify"> Тому метою роботи є проведення аналізу виробництва молока у ВАТ В«Агрофірма ГордінВ» в розрізі управління якістю продукції. Також слід виявити резерви збільшення виробництва молока на підприємстві. Дана мета передбачає вирішення таких завдань:
вивчити теоретичні основи методики аналізу виробництва молока;
вивчити організаційно-економічну характеристику підприємства;
провести аналіз виконання плану виробництва молока;
провести аналіз динаміки поголів'я корів;
провести аналіз рівня продуктивності;
провести аналіз умов годівлі та утримання тварин;
виявити резерви збільшення виробництва молока.
Період дослідження - 2008, 2009, 2010 рр.. Інформаційною основою для дослідження є річні звіти підприємства, матеріали бухгалтерського та зоотехнічного о...
