бліку, аналізу господарської діяльності підприємства та інші документи. p align="justify">
1. Теоретичні аспекти управління якістю на підприємствах агропромислового комплексу .1 Характеристика розвитку м'ясо-молочної галузі в РФ
Категорія В«якістьВ» здавна привертала увагу мислителів і вчених, представників різних наукових напрямків. Вперше характеристику цієї категорії дав Аристотель, який визначив її як видову відмінність сутності. Галілей, Локк та інші філософи розрізняли якості об'єктивні, притаманні природним речам, і суб'єктивні, що існують тільки в людському сприйнятті. Гегель визначив якість як логічну категорію, складову початкову ступінь пізнання речей і становлення світу, безпосередню характеристику буття об'єкта. (1, стор.41)
Управління якістю - це встановлення, забезпечення і підтримку необхідного рівня якості продукції при її розробці, виробництві, обігу, експлуатації та споживанні, які здійснюються шляхом систематичного контролю якості і цілеспрямованого впливу на умови і чинники, що впливають на нього.
Управляти якістю, на думку Н.К. Рожевої, - значить проводити економічні, організаційні, технічні та інші заходи, спрямовані на забезпечення високої якості продукції на всіх стадіях життєвого циклу товару (впровадження, зростання, зрілість, підтримка попиту). (4, стор.95). p align="justify"> Аналіз поведінки покупців показує, що для них в процесі порівняння та відбору виграє той товар, у якого відношення корисного ефекту до витрат на його придбання та використання максимальний в порівнянні з іншими аналогічними товарами. Це і є умова конкурентоспроможності товару в самому загальному вигляді. Але визначити, чи відповідає товар господарства цій умові, можна лише в процесі порівняння з іншими представленими на ринку товарами. Для цих цілей і проводять аналіз конкуренції на ринку, який здійснюється в рамках загальної системи збору та обробки інформації про діяльність конкуруючих фірм. p align="justify"> Сталий розвиток молочного скотарства і молочної індустрії в цілому має винятково важливе значення в забезпеченні населення найважливішими продуктами харчування, продовольчої незалежності країни. У цій підгалузі аграрного сектора економіки вирішуються актуальні соціально-економічні завдання. p align="justify"> Так вже традиційно склалося, що головною проблемою російської молочної промисловості вважається стан її сировинної бази. Реформування економіки РФ, проводилося без достатньої наукового опрацювання, що привело до загального економічної кризи в країні і особливо важко позначилося на стані молочного скотарства. Виробництво молока у 2000 р. порівняно з 1990 р. зменшилося з 55,7 млн ​​до 32,3 млн тонн, чисельність поголів'я молочної худоби знизилося з 55,7 млн ​​до 26,9 млн голів, у тому числі корів - з 20, 1 до 12,5. p align="justify"> Чисельність корів у період 199...
