бним заняттям, призначеним для людей, що віддають перевагу тримати ручку, а не шейкер. Немає точної класифікації коктейлів, є їх точна рецептура. Тому я вибрав досить просту стислу класифікацію, але саме ту, яку необхідно знати. p align="justify">
Аперитиви Роль аперитив полягає в тому, щоб викликати апетит в очікуванні обіду або вечері, але ні в якому разі не притупити відчуття голоду. Через відмінностей у культурі харчування в різних країнах аперитиви існують у різних формах:
Класичні аперитиви:
Найбільш відомі з них: Dry Martini (Драй Мартіні), Side Car (Сайд кар), White Lady (Уайт леді). Сюди ж можна віднести і Kir (Кір). p align="justify"> Аперитиви середземноморської Європи.
Вермути та європейські біттери дуже добре підходять для таких коктейлів, хоча їх можна пити і в чистому вигляді. Вони входять до складу коктейлів: Americano (Американо), Negroni (Негроні) та інших. На півдні Європи надзвичайно популярні біттери, такі як Suze, Picon, Сатрап, а також анісові: Pernod, Ricard, Sambucca, Ouzo. p align="justify"> Діжестіви
Групу діжестівов називають "After Dinner Cocktails" (Афте діне коктейлз) - коктейлі після вечері.
Це завжди досить міцні коктейлі, часто містять кавовий лікер. До діжестіпам також можна віднести міцні спиртні напої, зазвичай вживані після їжі. p align="justify"> Тонізуючі коктейлі
Це коктейлі, не класифікують за компонентами, що входять до їх складу. До цих напоїв відносяться класичні Virgin Mary (Вірджін Мері), Bloody Mary (Бладі Мері), Bullshot (Булшот). Тонізуючі коктейлі або дуже міцні (30-35%), або містять багато соку, калорійних фруктів або бульйону. p align="justify"> Ці коктейлі називають також Corpse Revivers ("повертається до життя мерця").
Коктейлі на основі шампанського
Серед коктейлів на основі шампанського можна виділити кілька підгруп:
суміш міцних спиртних напоїв з шампанським, найвідомішим у цій групі є Champagne Cocktail (Шампань-коктейль);
суміш лікерів з шампанським, класичний приклад - коктейль Kir Royal (Кір роял), що є також відмінним аперитивом;
суміш фруктового соку і шампанського, в цьому випадку рекомендується використовувати тільки свіжі, непереспелие фрукти, як приклади можна навести коктейлі Bellini (Белліні) і Bucks Fizz (Бакс-фіз).
сауер (sours)
Short drinks, готуються в шейкері. Вони подаються в келиху для коктейлів. Це кислі американські напої на основі лимонного соку, цукру і міцного спиртного. p align="justify"> Приклади: Whiskey Sour (Віскі-сауер), Brandy Sour (Бренді-сауер).
Фізи (fizzes), колінзи (collins), коблери (cobblers) і фікси (fixes)
