y"> Ставляться до Long Drinks, готуються прямо в келиху, крім фізов, для яких використовується шейкер.
Фізи. "Те fizz" - значить шипіти. До цієї групи відносяться коктейлі, вгамовують спрагу в спеку. До їх складу входять лимонний сік, цукровий сироп або пудра, міцне спиртне, збиваємо в шийці-ре, і додається газована вода. Деякі бармени радять для отримання дуже шипучого напою відкрити пляшку з газованою водою, закрити горлечко пальцем, поговорити пляшку і вилити її вміст у коктейль. p align="justify"> Приклади: Gin Fizz (Джин-фіз), Vodka Fizz (Вод-ка-фіз).
Коллінз. Складаються з лимонного соку, цукрового сиропу або пудри, міцного спиртного та газованої води. p align="justify"> Найвідоміший з них - John Collins (Джон Коллінз).
Коблери. Складаються з тих же самих інгредієнтів, що фізи і колінзи, але готуються на основі колотого льоду. p align="justify"> Приклади: Brandy Cobbler (Бренді-коблер), Porto Cobbler (Порто-коблер).
Фікси. Готуються так само, як колінзи, але в них додається лікер Curacao. p align="justify"> Приклади: Brandy Fix (Бренді-фікс), Gin Fix (Джин-фікс).
Ег-ноги (egg-nogs) і фліпи (flips)
Ег-ноги. Long Drinks, що готуються в шейкері. Їх основні компоненти: яєчний жовток, цукор або цукровий сироп, вершки або молоко, спиртне, додається мелений мускатний горіх. Приклад: Brandy Egg-Nog (Бренді-ег-ніг)
фліп. Short Drinks, що готуються в шейкер ~ е і подаються в келиху для коктейлів. Інгредієнти: цукор або цукровий сироп, жовток, спиртне і мелений мускатний горіх. Приклад: Porto Flip (Порто-фліп)
Гарячі напої (hot drinks)
До цих напоїв відносяться гроги (лимонний сік, цукор, спиртне, вода або чай, спеції), тодді (спиртне, цукор або мед, вода або соки), хот кофі (цукор, спиртне, кава, іноді вершки), пунші (спиртне, соки, цукор, спеції). Гарячі напої подаються в термостійких келихах (якщо Ви не впевнені в таких властивостях келиха, перевірте його за допомогою гарячої ложки). Спиртне треба зігріти, але ні в якому разі не піддавати кипіння. У нього, залежно від рецептури, додаються гарячу каву, гарячий чай, гаряча вода, гаряче вино і т.д.
Існують ще такі види коктейлів, як Rainbow (райнбоу) - різнокольорові шаруваті напої, Julep (джулеп) - Long Drink на основі свіжої м'яти, подрібненого льоду і міцного спиртного, Highbal (хай-бол) - коктейлі , що складаються з одного спиртного напою з льодом, водою або соком, та інші. Але все це зазначено в їх рецептурах. br/>
. Приготування коктейлів Хайбол
Хайбол називають будь-який алкогольний напій, розбавлений содової або мінеральною водою або безалкогольними газованими напоями, шампанським, соками та ін Напій готується наступним чином. До спеціального склян...
