Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Визначення вмісту важких металів та інших компонентів у харчових продуктах

Реферат Визначення вмісту важких металів та інших компонентів у харчових продуктах





а також в газоподібному елементної формі (ртуть). При цьому аерозолі свинцю, кадмію, міді і цинку складаються переважно їх субмікронних частинок діаметром 0,5-1 мкм, а аерозолі нікелю і кобальту - з крупнодисперсних частинок (більше 1 мкм), які утворюються в основному при спалюванні дизельного палива. У водних середовищах метали присутні в трьох формах: зважені частинки, колоїдні частинки і розчинені сполуки. Останні представлені вільними іонами і розчинними комплексними сполуками з органічними (гумінові та фульвокислоти) і неорганічними (галогеніди, сульфати, фосфати, карбонати) лігандами. Великий вплив на вміст цих елементів у воді надає гідроліз, багато в чому визначає форму знаходження елемента у водних середовищах. Значна частина важких металів переноситься поверхневими водами у зваженому стані. p align="justify"> У грунтах важкі метали містяться у водорозчинній, іонообмінної і неміцно адсорбированной формах. Водорозчинні форми, як правило, представлені хлоридами, нітратами, сульфатами і органічним комплексними сполуками. Крім того, іони важких металів можуть бути пов'язані з мінералами як частина кристалічної решітки. p align="justify"> У таблиці 1 наведені біогеохімічні властивості важких металів.


Таблиця 1. Біогеохімічні властивості важких металів

СвойствоСdCoCuHgNiPbZnБиохимическая аэрозолейВНВВНВВМинеральная форма распространенияВВНВНВНОрганическая форма распространенияВВВВВВВПодвижностьВНУВНВУТенденция до биоконцентрированиюВВУВВВУЭффективность накопленияВУВВУВВКомплексообразующая способностьУНВУННВСклонность до гидролизуУНВУУУВРастворимость соедіненійВНВВНВВВремя жізніВВВНВНВ В - висока, У - помірна, Н - низька.


Видобуток і переробка не є найпотужнішим джерелом забруднення середовища металами. Валові викиди від цих підприємств значно менше викидів від підприємств теплоенергетики. Чи не металургійне виробництво, а саме процес спалювання вугілля є головним джерелом надходження в біосферу багатьох металів. У вугіллі та нафті присутні всі метали. Значно більше, ніж у грунті, токсичних хімічних елементів, включаючи важкі метали, в золі електростанцій, промислових і побутових топок. Викиди в атмосферу при спалюванні палива мають особливе значення. Наприклад, кількість ртуті, кадмію, кобальту, миш'яку в них у 3-8 разів перевищує кількість видобутих металів. Відомі дані про те, що тільки один котлоагрегат сучасної ТЕЦ, що працює на вугіллі, за рік викидає в атмосферу в середньому 1-1,5 т парів ртуті. Важкі метали містяться і в мінеральних добривах. p align="justify"> Поряд зі спалюванням мінерального палива найважливішим шляхом техногенного розсіювання металів є їх викид в атмосферу при високотемпературних технологічних процесах (металургія, випал цементної сировини тощо), а також транспортування, збагачення та сортування руди.

Техногенне надходження важких металів у навколиш...


Назад | сторінка 2 з 17 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Біогеохімічні цикли важких металів у ландшафтах
  • Реферат на тему: Попередження забруднення морського середовища від сполук важких металів і н ...
  • Реферат на тему: Атомно-адсорбційний спектрохімічних аналіз важких металів у грунті
  • Реферат на тему: Вплив важких металів на рослини
  • Реферат на тему: Гігієнічне нормування вмісту важких металів в об'єктах довкілля