а/або на підставі інформації на маркуванні та/або у товарно-супровідних документах.
Товароведная експертиза включає оцінку всіх основоположних характеристик товару: асортиментну, якісну, кількісну та вартісну.
Якісна експертиза - це оцінка якісних характеристик товару експертами для встановлення відповідності їх вимогам нормативних документів. Проводять цю експертизу з метою визначення якості товару в товарній партії при здачі-приймання, або після тривалого зберігання, або при виявленні прихованих технологічних дефектів в процесі зберігання, коли звичайні строки пред'явлення претензій постачальнику минули. Крім того, експертиза за якістю застосовується при оцінці зразків нових товарів перед постановкою їх на серійне виробництво. Для харчових продуктів якісна експертиза тільки за органолептичними показниками називається дегустацією.
Складові експертизи: суб'єкт, об'єкт, критерії, методи, процедура і результат.
Суб'єкт експертизи - це експерт або група експертів. Експерт (від лат. Expertus - досвідчений) - фахівець в галузі науки, техніки, мистецтва та ін, запрошуваний для дослідження питань, вирішення яких вимагає спеціальних знань. Експерти товарної експертизи повинні бути фахівцями з досліджуваних груп товарів. Група експертів - група кваліфікованих фахівців, що виконують дослідження. p align="justify"> Об'єктом експертизи є споживчі властивості товарів, які проявляються при взаємодії товару зі споживачем у процесі експлуатації (споживання).
Залежно від виду товару, цілей і глибини дослідження деякі властивості можуть бути виділені в самостійні групи (наприклад, безпека, нешкідливість).
Методи експертизи. У товарній експертизі використовуються різноманітні методи: фізико-технічні, хімічні, біологічні, математичні та ін, дослідження проводяться із застосуванням складних сучасних приладів і технічних засобів. p align="justify"> Процедура проведення експертизи - це послідовність певних операцій, виконуваних експертами.
Основні операції процедури експертизи можна розділити на три етапи: підготовчий (створення експертної групи (юридичний статус експерта набувають кандидати, що відповідають певним вимогам - незалежність, компетентність, досвід роботи, об'єктивність, що пройшли атестацію у відповідній системі або експертних організаціях, в деяких випадках експертів підбирають з числа висококваліфікованих фахівців у певній галузі науки, техніки, технології, торгівлі або громадського харчування, призначаються наказом по організації і включаються при необхідності до складу постійних або тимчасових експертних груп або дегустаційних рад (комісій); рекомендовану кількість фахівців зазвичай становить 6-15 осіб) і формування цілей експертизи); основний (дослідження, що виконуються експертами); заключни...
