амовіддано працює и прагнем досягті значний результатів у розшіренні асортименту ПРОДУКЦІЇ та Підвищення ее якості. Для Поліпшення якості хліба та батонів в 1995-2002 роках в хлібобулочному цеху реконструювалися три виробничі Лінії: на лініях № 1 і 4 замінено обладнання для Приготування напівфабрикатів, їх бродіння, вдосконалено шафа для вістоювання тістовіх заготовок; На лінії № 2 замінено всі технологічне обладнання, у тому чіслі піч "Мінел" на піч БН-50. У 1999 году закупили за Власні кошти и змонтувалі технологічну лінію з виробництва жітніх сортів хліба. Рішення прийомів не просто, так як передбачало Добровільне Скасування СОЦІАЛЬНИХ програм и Значне Зменшення виплати премій. p align="justify"> У Хлібокомбінаті № 11 віробляються Такі групи хлібобулочних виробів:
Здобні вироби до складу якіх входять: родзинки, курага, повидло, мак, яблука та ін.
Сухарі (Вісім найменувань сухарів Здобнов). Особливая Попит корістуються сухарі "Київські", до рецептури якіх входити Ізюм, і "Гірчічні" з додавання гірчічного масла. p align="justify"> Бублічні вироби. Особливая Попит корістується сушка "Малютка", нагороджена дипломом "Київська якість". Сушки випускають на автоматизованих лініях вітчізняного виробництва з вісокоякісної натуральної сировина. Мают сертифікат УкрСЕПРО. p align="justify"> Кондитерські вироби. Більш чем 15 найменувань печива та кексів виготовляють на Основі вітчізняніх натуральних інгредієнтів. Київський хлібокомбінат № 11 предлагает до Дня Святого Миколая, пряник Миколайчик та Міколай. p align="justify"> Продукція на замовлення. Сувенірні вироби, віпечені з тіста й прікрашені квітами, листками й різноманітнімі візерункамі з кольорової мастики, нададуть СВЯТКОВИЙ столу Неповторність и урочістість. p align="justify"> Хліб (близьким 10 найменувань)
Булочні вироби. На Хлібокомбінаті № 11 віпікається широкий асортимент булочних виробів відмінної якості та смаку [18]. p align="justify"> Асортимент ПРОДУКЦІЇ Хлібокомбінату № 11 представимо у вігляді табл. 1.1. br/>
Таблиця 1.1. Асортимент ПРОДУКЦІЇ Хлібокомбінату № 11 [18]
Назва товаруВага або об'єм (кг або л) Рядків прідатності, год3511Хліб український столичний, подовий 0.95 кг0, 9536Хліб український столичний, подовий 0.95 кг у упак.0, 9572Хліб український столичний під. 0.95 кг нар. скібкі. в упак.0, 9572Хлiб укр. столичний під. 0.95 кг розрізаній навпіл, в уп.0, 47572Хлiб укр. столичний під. 0.95 кг розр. навп., нар. скібкі в упак.0, 47572Хліб пшеничний київський, І з под.0, 6524Хліб пшен. київський, Іс під. упак. в плівку0, 6548Хліб пшен. київський, Іс под.нар. скіб.в уп.0, 6548Хліб селянський, подовий І з1, 524Хліб селянський, подовий І з в упаковці1, 548Хліб селянський, подовий І з1, 524Хліб селянський, подовий І з в упаковці1, 548Арнаут столичний 1с/2с подовій0, 6524Арнаут столичний 1с/ 2с подовий в упаковці0, 6524Сухарі панірувальні 1 ...
