Ємність розподільних холодильників 500 - 15 000 т, в окремих випадках досягає 30-35 тис. т. Розподільні холодильники бувають універсальні та спеціалізовані (м'ясні, рибні, фруктові та ін.) На розподільних холодильниках часто передбачають цехи з виробництва морозива, водного та сухого льоду, цехи для фасування і заморожування фруктів і овочів, а також для фасування масла, м'яса та інших продуктів. Такі підприємства називаються холодокомбінатами. p align="justify"> Крім розподільних холодильників, існують так звані базисні холодильники, ємністю 2-15 тис. т, призначені для тривалого зберігання охолоджених і заморожених продовольчих продуктів.
У нашому випадку будуть використовуватися холодильники рибної промисловості.
Холодильники рибної промисловості . У більшості випадків холодильники рибної промисловості не є самостійними підприємствами, а входять до складу промислових комплексів, які займаються прийомом риби, її обробкою і розподілом.
Великі механізовані портово-перевалочні холодильники ємністю до 20 тис. т призначені для приймання і зберігання мороженої, середньо-і малосоленой продукції та відвантаження її її в райони споживання. У їх складі передбачають нізкотемературние камери зберігання (до 80% від загальної ємності). Решта камери проектують з універсальним температурним режимом. p align="justify"> Механізовані портово-виробничі холодильники ємністю до 8-10 тис. т блокуються з рибообробні і консервними підприємствами і повинні мати достатні запаси сировини для забезпечення безперебійної роботи цих підприємств. На цих холодильниках охолоджуються і заморожується риба прибережного лову, для чого повинні бути передбачені відповідні пристрої та камери. p align="justify"> Рибні промислові холодильники ємністю до 1000 т повинні мати камери зберігання мороженої риби, а також морозильні камери і ледозаводи.
1. Вибір розрахункових параметрів (параметрів зовнішнього повітря, розрахункової різниці температур)
1.1 Розрахункові параметри зовнішнього повітря
Від параметрів зовнішнього повітря залежить кількість теплопритоков в камери. Зменшення теплопритоков і пов'язане з ним зниження втрат продукту від усихання досягається включенням в конструкцію огорожі досить потужного шару теплоізоляції. p> Місто Мурманськ знаходиться в північній кліматичній зоні з середньорічною температурою зовнішнього повітря/1 /:.
Так як найбільші теплоприпливи спостерігаються в найспекотніший час року, то за розрахункову температуру зовнішнього повітря вибираємо літню температуру, яку знаходять за середньомісячній температурі самого жаркого місяця з урахуванням впливу максимальних температур, що відзначаються в цей час. Відповідно/1 /: .
2.2 Розрах...
