учасні технології і здійснює заміну устаткування.
1. Товарознавчо-технологічна частина
1.1 Організаційно-виробнича структура підприємства
Комунальне сільськогосподарське унітарне підприємство «Брилева» засноване на комунальній формі власності і перебуває у віданні УСХіП Гомельського районного виконавчого комітету.
Юридична адреса КСУП «Брільова»: 247020 Гомельський район, д. Мичуринская.
Діяльність КСУП «Брільова» регулюється статутом. Крім того, підприємство спирається на такі нормативні документи, як Закон РБ «Про підприємства», колективний договір і внутрішній розпорядок для робітників і службовців КСУП «Брільова».
КСУП «Брільова» є одним з найстаріших господарств у Гомельському районі, яке було організовано 21 грудня 1921. Саме тоді на базі декількох дрібних приватних садівничих господарств, розташованих в урочищах Мельников сад, Пузиревщіна, Старий і Малий Окоп, був організований радгосп, підлеглий Гомельському губернському продовольчому комітету. Нове господарство мало 12 коней, 3 кінних плуга, кілька возів і борін. Через неповний десяток років громадську череду вже налічувало 80 коней, 100 свиней, 100 голів великої рогатої худоби, в тому числі 50 корів.
У 1947 році на території господарства було збудовано цех з переробки плодів, ягід, овочів, який поступово переріс у консервний завод потужністю 7500000 умовних банок.
За роки свого існування підприємство пройшло великий і складний шлях - від невеликого радгоспу до аграрно-промислового підприємства з потужною матеріально - технічною базою, яка будується на індустріальній основі, використовуючи досягнення науки і техніки.
Приміське розташування господарства визначило його молочно - овочеву спеціалізацію з промпереробка плодоовочевої продукції.
Галузь рослинництва радгоспу представлена ??чотирма напрямками: овочівництво відкритого та закритого грунту, плодівництво і кормовиробництво.
Енергетичні потужності господарства становлять 14670 кінських сил. Повний набір сільськогосподарської техніки та автотранспорту забезпечує виконання всього комплексу робіт в саду, на городі, полях, фермі. У радгоспі є 29 вантажних автомобілів, 14 легкових автомобілів, 53 трактори і більше 300 найменувань сільськогосподарських машин і знарядь.
Загальна земельна площа КСУП «Брільова» становить 812 гектарів, в тому числі площа сільськогосподарських угідь - 588 га, з них ріллі - 248 га, сіножатей - 139 га, пасовища - 78 га. Площа лісу - 37 га. Ставки і водойми у господарстві займають 100 га. Під овочами закритого грун КСУП «Брільова».
Велике значення для господарського керівництва має встановлення раціональної виробничої структури підприємства. Для більш наочного розгляду представимо структуру підприємства у вигляді схеми
Виробнича структура КСУП «Брільова» представлена ??на малюнку 1.1. На ньому відображені цехи, дільниці підприємства і взаємозв'язку між ними. У цеху рослинництва працюють 4 бригади, кожна з яких спеціалізується на виробництві певного виду продукції.
Бригада 1 займається виробництвом кормів і овочів відкритого грунту. Овочівницька бригада одночасно доглядає за садом....
