Бригада 2 була в 2001 році розформована. Бригада 3 вирощує баклажани, перець, квіти (троянди, кали), редис, огірки і помідори на грунтах, розсади овочів. Бригада 4 вирощує томати та огірки по малооб'ємним технологіям (субстрат, керамзит, хв. Вата).
Бригада 5 вирощує тільки томати на хв. ваті.
Цех тваринництва включає ділянку виробництва і вирощування ВРХ і ділянка виробництва молока.
Що стосується зовнішньоторговельної діяльності підприємства, то підприємство експортує свої товари в Санкт-Петербург, Москву.
Рис. 1.1. Виробнича структура КСУП «Брільова».
Виробнича структура управління підприємством відображає склад і підпорядкованість лінійних і функціональних ланок управління, на КСУП «Брилева» структура управління має лінійно-функціональний вид. При даному типі організаційної структури підприємства (лінійно-функціональна) лінійному керівнику, який підпорядковується безпосередньо директору, в розробці конкретних питань і підготовці відповідних рішень, програм і планів допомагає спеціальний апарат управління, що складається з функціональних підрозділів (відділів, груп). Керівник в даному випадку повинен охоплювати всі сторони діяльності підприємства.
Такі підрозділи проводять свої рішення або через вищого керівника, або прямо доводять їх до спеціалізованих служб чи окремих виконавців на нижестоящем рівні. Функціональні підрозділи не мають права самостійно віддавати розпорядження виробничим підрозділам.
1.2 Особливості та наявність системи менеджменту, якості та безпеку товарів
Ось вже 65 років радує споживачів колектив консервного заводу КСУП «Брилева» своїми смачними консервами. Багаті врожаї яблук наштовхнули керівництво сільгосппідприємства на створення власного переробного виробництва, і в 1946 році була зварена перша партія повидла в тазах на вогневих печах в майстерні. З того часу змінилося багато - асортимент продукції консервного заводу значно розширився, і зараз нараховує понад 40 найменувань: соуси, закуски, маринади, соки, салати ...
Але, розширюючи асортимент, тут не забувають що принесли заслужену славу і, як зараз прийнято говорити, «брендові» види продукції. Це, наприклад, томатний соус «Астраханський» і «Овочі з квасолею», закуска «Мінська» і звичайно, соки.
Відмітна якість соків - натуральність, так як виробляються шляхом прямого віджиму. Випускають кілька видів. Це і яблучний натуральний сік, і з додаванням ягід - яблучно-черноплоднорябіновий, яблучно-чорносмородиновий. Деякі види соків - з м'якоттю. Друга особливість - розфасовка продукції консервного заводу, будь то соки або овочеві салати, маринади, в екологічно чисту тару, тобто у скляні банки. На даний момент вже 60 відсотків продукції фасується в євробанки (з кришкою, що відкручується). З 2009 року перейшли і на новий спосіб фасування зеленого горошку і кукурудзи - в бляшані банки з «язичком» на кришці.
Все це, так само, як і технологічні процеси, - поступово приводиться у відповідність з європейською системою якості (так званої НАССР - в перекладі з англійської: аналіз небезпек і критичні контрольні точки).
Нам, якщо ми не хочемо поступитися ринок іншим виробникам аналогічної ...
