чення потокової організації робіт, ритмічності і підвищення ефективності виробництва продукції, поліпшення якості виробництва, своєчасне і комплексне забезпечення продукції, контроль за якістю продукції.
Відділ кадрів - організація та контроль забезпечення робочими кадрами ділянок, вивчення, підбір і розміщення кадрів працівників і службовців.
В обов'язки продавців входить підготовка і прибирання робочого місця (одержання пакувального матеріалу, перевірка працездатності торгівельного обладнання та інвентарю, поповнення робочих товарних запасів, прибирання тари, підтримання належного санітарного стану), підготовка товарів до продажу, перевірка сортності , комплектності, ціни товарів, перевірка поличних цінників, упаковка товарів, організація торгівлі, обслуговування покупців.
2. Спеціалізація «Універсаму першотравневий»
Спеціалізація універсаму сприяє полегшенню праці торгових працівників і зростанню його продуктивності, більш ефективному використанню матеріально-технічної бази торгівлі і робить позитивний вплив на якість обслуговування покупців.
В ньому реалізується універсальний асортимент продовольчих і непродовольчих товарів. За формою торговельного обслуговування це універсам - самообслуговування з частковим обслуговуванням через прилавок (продукція виробництва).
Універсам має змішаний асортимент, який представляє собою набір товарів різних груп, видів, найменувань, що відрізняються великою різноманітністю функціонального призначення. Велику частку в структурі асортименту займають продовольчі товари (більше 70%). У продажу знаходяться в основному товари повсякденного попиту (найбільш часто і навіть щодня купуються населенням) і періодичного попиту (покупка яких здійснюється періодично). Асортимент товарів дуже широкий і глибокий в межах окремих найменувань продукції.
Інструментом, за допомогою якого здійснюється регулювання асортименту товарів у магазині, є асортиментний перелік. У нього включається перелік найменувань товарів, відповідний встановленої широті асортименту, і мінімально необхідну кількість різновидів товарів, які повинні бути постійно продажу.
Асортиментний перелік «Універсаму Першотравневий»
Алкогольна продукція не менше 200 наім.Табачние вироби не менш 60наім.Піво не менше 70наім.Сокі, сиропи, концентрати не менше 50наім.Мінеральная вода, питна вода не менше 15 наім.Газірованние напої не менш 30наім . Консерви не менше 75наім.Замороженние товари не менш 70наім.Рибная продукція г / к, х / к, в'ялена не менше 25 наім.Молочние продукти не менше 30 наім.Хлебобулочние вироби не менш 40наім.Чай не менше 40 наім.Кофе, какао не менше 15 наім.Кондітерскіе вироби не менше 100 наім.Готовая випічка не менше 40 наім.Детское харчування не менше 20 наім.Діабетіческіе, дієтичні продукти не менше 60 наім.Яйцо не менше 8 наім.Сухофрукти, горіхи, сухі гриби не менше 50 наім.Бумажние вироби, туалетний папір не менше 60наім.Битовая хімія не менш 80наім.Електропрібори не менше 30наім.Тара не менше 100 наім.Промишленние товари не менш 30наім.Едінічние товари не менше 4 наім.Ікра не менше 10 наім.Соленія, салати з морепродуктів не менше 40наім.Продукція виробництва не менше 60 наім.Расходние матеріали не менше 20 наім.Фрукти, овочі, ягоди не менше 30 найм.
