ть, очевидний факт: ефективніше утримувати одну корову з високим удоєм, ніж 2-3 з низьким.
Виробництво м'ясних і молочних продуктів є одним з основних джерел задоволення потреб населення в високобілкових продуктах харчування. Кризова ситуація останніх років призвела до зниження обсягів і ефективності виробництва м'ясної, молочної продукції та скорочення їх споживання. Надої молока від однієї корови на сільськогосподарських підприємствах склали в 1995 році 2007 кг. , Тобто знизилися проти рівня 1990 року на 38.5%.
Зниження обсягів виробництва молочної продукції викликано насамперед незацікавленістю товаровиробників у розвитку галузі в умовах диспаритету цін, зростання неплатежів, погіршення забезпеченості кормами та іншими матеріально-технічними ресурсами, зниження рівня селекційно-племінної роботи.
Так в результаті сформованих цін на концентровані корми розмір виручки від його реалізації в кілька разів вище, ніж при трансформації зернових кормів на молочну продукцію.
1. Характеристика породи
Чорно-строкатий худоба є однією з найбільш поширених порід великої рогатої худоби молочного і молочно-м'ясного напряму. Завдяки виключно високої молочної продуктивності, що поєднується вельми часто з гарними м'ясними якостями, високій оплаті корму продукцією і здатності легко акліматизуватися в різних зонах чорно-строкатий худобу швидко поширився не тільки по європейському континенту, а й в країнах Північної Америки, в Японії та Нової Зеландії.
Батьківщиною чорно-рябої худоби, поширеного в різних країнах світу, є Голландія. Сприятливі географічні та кліматичні умови, а також збільшений попит на продукти тваринництва сприяли в XVIII і XIX століттях швидкому розвитку молочного скотарства цієї країни. До другої половини XIX століття голландський худобу мав різко виражений сухий молочний, кілька переразвітий в сторону ніжності тип статури.
На рубежі XIX і XX століть голландські скотарі змінили напрямок відбору. Конституція тварин була укріплена; одночасно були покращені м'ясні якості. Сучасні тварини голландської породи мають міцним, добре складеним кістяком, пропорційно розвиненим тулубом, гарними м'ясними формами і, головне, міцним здоров'ям. Велике значення в Голландії надається поліпшенню статури биків, корів і молодняку. При записи тварин в племінні книги основною вимогою є наявність у них гарного статури, а також правильної форми і добре розвиненого вимені. На виставках племінної худоби премії тваринам присвоюються також в основному за бездоганне статура. Все це сприяло різкому поліпшенню конституції, екстер'єру тварин і особливо вимені.
В результаті систематичної селекції корови голландської породи відрізняються досить рівномірно розвиненим вим'ям. З передньої половини вимені у них видоюється 45-47% добового удою. Важливою проблемою подальшого вдосконалення чорно-рябої голландського худоби є співвідношення молочної і м'ясної продуктивності. Особливістю виведення видатних виробників чорно-рябої худоби в Голландії є те, що селекціонери досить часто застосовують тісні форми спорідненого спаровування. Такий підбір сприяв виведенню биків, що відрізнялися досить стійкою консервативної спадковістю.
Чорно-строкатий худобу в Росії
Основний молочної породою...
