рований пастельними чорно-зеленими тонами. Приглушене світло посилить романтичний настрій, а для любителів читання за чашкою кави до послуг ансамбль свічок на столі. Зал розрахований на 100 посадочних місць, що дозволяє перевтілюватися в банкетний зал, зал всіляких святкувань і корпоративних вечірок.
Перелік послуг, що надаються гостям ресторану безкоштовно:
Доступ в інтернет (зона Wi-Fi);
Безкоштовна автомобільна стоянка;
Виклик таксі;
Виклик швидкої допомоги;
Користування медичною аптечкою;
Надання настільних ігор в залі ресторану;
Супутникові канали в ресторані.
1.2 Торгові приміщення, їх характеристика та оснащення
До приміщень для споживачів на об'єктах громадського харчування відносять вестибюль, зали. У ресторанах в цю групу також входять банкетні зали, коктейль-зали, аванзали. Також виділяють курильні кімнати. У ресторанах, роздавальна, буфети, сервізна і мийна столового посуду є підсобними торговими приміщеннями.
Норми площі на одне місце в ресторанах (зал з естрадою і танцмайданчиком) - 2,0 м 2.
Вестибюль - це, по суті, перше приміщення, куди потрапляють споживачі і де починається їхнє обслуговування. Людина, переступаючи поріг, відразу ж звертає увагу на те, як розташовані вестибюль, гардероб, зали та інші приміщення. Їх архітектура, колірне рішення, елементи інформації активно впливають на його емоції.
Залежно від того, як оформлений вестибюль, наскільки люб'язний обслуговуючий персонал, складається перше враження про рівень обслуговування в даному підприємстві. Площа вестибюля повинна бути строго пропорційна площі торгового залу, інтер'єр - відповідати головному напряму ресторану. Площа вестибюля повинна рівнятися приблизно чверті площі залу. У вестибюлі рекомендується розміщувати інформації про послуги, які надає підприємство, а також необхідні покажчики. У вестибюлі розміщують гардероб для верхнього одягу, обладнають дзеркалами, м'якими меблями (крісла, підлозі крісла, банкетки), журнальні столики; організують продаж сигарет, сувенірів.
Гардероб, як правило, розташовується у вестибюлі при вході. Він обладнаний секційними металевими двосторонніми вішалками з розсувними кронштейнами. Відстань між вішалками не менш 70 см, а кількість гачків має бути на 10% більше кількості місць у залі. Для зберігання взуття, ручної поклажі (сумок, портфелів) на внутрішній стороні вбиральні стійки обладнуються осередки.
Туалетні кімнати. Для відвідувачів повинна бути забезпечена можливість вимити руки, поправити зачіску і т.д. Як правило, туалетні кімнати обладнають поруч з гардеробом. До їх санітарного стану висуваю високі вимоги: бездоганна чистота, вентиляція, освітлення. У туалетних кімнатах повинна бути підводка гарячої та холодної води, дзеркало, туалетне мило, папір, паперові рушники, серветки.
Аванзал - приміщення для збору, очікування і відпочинку гостей - учасників банкетів (урочистостей). Оформлення аванзала має бути обмежена пов'язано з декоративним рішенням основного залу. Тут розміщують тільки необхідну меблі: кілька крісел, диванів, журнальні столи. Крісла аванзала повинні...
