Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Прикладні аспекти використання ефірних масел і терпенів в харчових продуктах

Реферат Прикладні аспекти використання ефірних масел і терпенів в харчових продуктах





енол (від 7 до 17%),?-Пінен, каріофіллен

Коричне ефірне масло (Cinnamomus cassia)

Коричневий альдегід (65-76%), Евгеніо ацетат, а-пінен, терпинен, n-цимол, фелландрен, гераніол (5%), борнеол, евгенол (4-10%), каріофілен, камфен, ліналоол, цимол та ін

Ефірне масло коріандру (Coriandrum savivum L.)

Ліналоол (60-80%), терпинен, феландрен, пінен, борнеол, гераніол, камфора, терпінолен, цимол

Ефірне масло лимона (Citrus limon)

Лимонен (65-70%), цитраль (2-6%), геранілацетат, цитронеллол, Терпін та ін

Ефірне масло фенхеля (Foeniculum vulgare Mill)

Фенхон, анетол (70-85%),? - І?-Пінен, лімонен

Ялівцеве ефірне масло (Juniperus communis L.)

? - І?-Пінен, Сабіна, мирцен, терпинен каріофілен, терпинеол, кадинен, дипентен, борнеол, ізоборнеол, цідрол, анетол, фенхон, метілхавікол камфен, дипентен, сабінол,?-Фелландрен, лімонен, еле, ціклофенхен, камфора

Ефірне масло меліси (Melissa officinalis)

Гексан,?-Пінен, лімонен (30-50%), цітронелаль (15-25%), геранил-ацетат, гераніол, цитронелол, цитраль, мирцен

Ефірна олія м'яти перцевої (Mentha piperita L.)

Ментол (50-80%), ментон (20-30%), ізоментону,? - І?-Пінени, лімонен, цинеол, пулегон, фелландрен, жасмон, ментофуран

Ефірна олія майорану (Origanum majorana)

Терпіна,?-Терпеніол, Сабіна, ліналоол, цитраль, евгенол, пінени, борнеол

Ефірне масло розмарину (Rosmarinus officinalis)

? - І?-Пінен, камфен, лімонен, цинеол, борнеол, камфора, ліналоол, терпінеол, каріофіллен, борнілацетат та ін

Ефірне масло чебрецю (Thymus serpyllum L.)

Тимол (до 30%), карвакрол, камфен, лімонен, парацімен, ліналоол, борнеол

Ефірна олія ісопу (Hyssopus officinalis)

Пінокамфон, борнеол, гераніол, лімонен, пінени, камфен, цинеол

Ефірноемаслоімбіря (Zingiber officinale Rosc.)

Цінгеберін (до 70%), ліналоол, камфен цитраль, цінгеберол, ізоборнеол, камфора, фелландрен, лінолоол, гінгерол

Ефірноемаслошалфея (Salvia officinalis L.)

Ліналілацетат (75%), пінени, ліналоолфелландрен, цинеол, сальвен, борнеол (2,6%), камфора (около12%), цедру,?-Туйон (25-50%), цинеол (12-15%), гумулен ( 5,6-11,5%), камфен (4,1%), маноол (3,6%), каріофіллен (3,4%),?-туйон (до2, 5%), борнілацетат (1,8% )

Ефірне масло дудчатий монарди (Monarda fistulosa L.)

? - І?-Пінен,?-Терпинен, цимен, каріофілен, тимол, карвакрол

Ефірне масло чебрецю (Thymus serpyllum L.)

Тимол (до 35%), карвакрол, неролидол, пінен, камфен, мирцен, цимол, лімонен, цине...


Назад | сторінка 2 з 4 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Апельсинове масло
  • Реферат на тему: Проект очищення масло-шламових стічних вод заводу "Паливна апаратура&q ...
  • Реферат на тему: Використання ІНФОРМАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ в работе над натюрмортом "Солодк ...
  • Реферат на тему: Технологія ефірних масел
  • Реферат на тему: Фармакологічні властивості летких сполук, що входять до складу ефірних масе ...