я собівартості продукції допоміжного виробництва
Основою написання курсової роботи з'явилися роботи вітчизняних і зарубіжних учених; матеріали періодичної преси; облікові і звітні матеріали конкретного підприємства.
1. Економічна суть і завдання обліку витрат, калькулювання собівартості продукції допоміжних виробництв організацій харчової промисловості
При здійсненні господарсько-виробничої діяльності на підприємстві харчової промисловості природним чином споживаються сировину, матеріали, паливо, енергія, працівникам виплачується заробітна плата, відраховуються платежі на їх соціальне та пенсійне страхування, нараховується амортизація, а також здійснюється ще ряд необхідних витрат. За допомогою процесу звернення ці витрати постійно відшкодовуються з виручки підприємства від реалізації продукції (робіт, послуг), що забезпечує безперервність виробничого процесу. Щоб підрахувати суму всіх витрат підприємства, їх потрібно привести до єдиного знаменника, тобто представити в грошовому вираженні. Таким показником і є собівартість. p> Собівартість продукції (робіт, послуг) являє собою вартісну оцінку використовуваних у процесі виробництва продукції (робіт, послуг) природних ресурсів, сировини, матеріалів, палива, енергії, основних фондів, трудових ресурсів, а також інших витрат на її виробництво і реалізацію. [3]
У процесі своєї діяльності підприємство несе не тільки виробничі витрати, які прямо або опосередковано пов'язані з процесом виробництва, а й невиробничі, які в собівартість, як правило, не включаються.
У собівартість продукції включаються:
а) витрати на підготовку і освоєння виробництва,
б) витрати, безпосередньо пов'язані з виробництвом продукції, обумовлені технологією і організацією виробництва, включаючи витрати з контролю виробничих процесів і якості продукції, що випускається,
в) витрати, пов'язані з винахідництвом і раціоналізацією, виготовленням і випробуванням моделей і зразків, організацією виставок і конкурсів, виплатою авторських винагород та ін,
г) витрати, пов'язані з обслуговуванням виробничого процесу,
д) витрати із забезпечення нормальних умов праці і техніки
безпеки,
е) витрати, пов'язані з управлінням виробництвом,
ж) виплати, передбачені законодавством про працю, за не відпрацьований час, оплата чергових і додаткових відпусток, оплата робочого часу за виконання державних обов'язків та ін,
з) відрахування Фонд соціального захисту населення від витрат на оплату праці, включаються до собівартості продукції, а також до фонду зайнятості,
і) платежі з обов'язкового страхування майна підприємства, що враховується в складі виробничих фондів і окремих категорій працівників,
к) витрати на відтворення основних виробничих фондів, що включаються до собівартість продукції у формі амортизаційних відрахувань на повне відновлення від вартості основних фондів,
л) знос по нематеріальних активів. [7, с.123]
Крім того, у собівартість продукції включаються втрати від браку, втрати від простоїв з внутрішньовиробничих причин, недостачі матеріальних цінностей у виробництві і на складах в межах норм природного убутку і понад норми, якщо винуватець не встановлений.
У собівартість продукції не включаються витрати і втрати, зараховують на рахунок прибутків і збитків, витрати за анульованими виробничими замовленнями і на утримання законсервованих виробничих потужностей, судові витрати та арбітражні збори, штрафи, пені, неустойки та інші види санкцій за порушення умов господарських договорів, збитки від списання безнадійних боргів і ін
Частину витрат, пов'язаних з виробничою діяльністю, погашається за рахунок прибутку, що залишається у розпорядженні підприємства. Це витрати на фінансування науково-дослідних, дослідно-конструкторських, проектних і технологічних робіт, витрати пов'язані з випуском і реалізацією акцій, облігацій та інших цінних паперів.
Відповідно до Плану рахунків фінансово-господарської діяльності організацій і інструкції по його застосуванню розрізняють такі види виробництв: [2]
- основне виробництво;
- допоміжне виробництво;
- обслуговуюче виробництво.
Основна виробнича діяльність - це діяльність, яка є метою створення підприємства. p> Обслуговуюче виробництво - це виробництво, не пов'язане з випуском продукції, виконання робіт, наданням послуг, що з'явилися метою створення організації. До них відносяться: житлово-комунальні господарства (експлуатація житлових будинків, гуртожитків, пралень, лазень), кравецькі та інші майстерні побутове обслуговування, їдальні та буфети, дитячі дошкільні установи (сади, ясла), будинки відпочинку, санаторії та інші установи оздоровчого та культурно-просвітнього призначення
Допоміжне виробництво - це виробництво, яке є підсобним для основного виро...
