д включає в себе від 70 номерів і вище. Послуги з прання і хімчистці особистих речей постояльців, як правило, надаються в готелях класу 4 і 5 зірок. Тому наявність пральні у готелі категорії 5 * обов'язково.
Організація власної пральні вимагає фінансових вкладень, витрат площі і праці. Але в теж час наявність власної пральні може гарантувати високу якість прання, а також оперативність обробки. У такій пральні білизна буде оброблено на якісному обладнанні і з індивідуалізованим підходом до сервісу.
Крім того при наявності власної пральні підприємство отримує можливість повністю контролювати процес прання, тим самим зменшуючи ризик втрати чи пошкодження виробів. Серед безперечних достоїнств можна також виділити скорочення витрат на прання білизни з номерного фонду. Ціна прання складається з витрат на миючі засоби, витрат на електрику і воду, заробітної плати персоналу, а також амортизаційних витрат при роботі устаткування. Вищеперелічені статті витрат значно знижуються, оскільки в власної пральні процес роботи повністю оптимізований, а обладнання та хімічні засоби підібрані, виходячи з потреб готелю.
Добре спроектована пральня в більшості випадків обходиться готелі дешевше, ніж прання білизни в сторонніх організаціях. Готелі не вимагається витрачати свої кошти на транспортування, як у першому варіанті. До того ж в даному випадку готель не залежить від коливань цін на послуги, які пропонують комерційні пральні та хімчистки. Більше того, готель отримує можливість заробляти додаткові кошти, надаючи послуги по експрес-пранні постояльцям.
Згідно з Наказом Міністерства культури РФ від 3 грудня 2012 №1488 «Про затвердження порядку класифікації об'єктів туристичної індустрії включають готелі та інші засоби розміщення, гірськолижні траси і пляжі», у готелі категорії 5 *, обов'язково повинен знаходитися медичний кабінет. [1] Медичний кабінет працює цілодобово. При необхідності гості готелю можуть відвідати медичний кабінет, де надають кваліфіковану першу допомогу, а також пропонують необхідні ліки при виявленні захворювання.
Таким чином, допоміжні служби забезпечують процес роботи готельного комплексу, пропонуючи послуги пральні, хімчистки, медичної і білизняний служб. Наявність служб залежить від такого фактора як категорійність готелю. Чим більше зірок має готель, тим вище сервіс обслуговування.
1.2 Особливості білизняного господарства готелі категорії 5 *
Готель - це тимчасове житло для безлічі людей. І кожен з них, зупиняючись в готелі, щиро припускає, що це житло призначається тільки для нього. Неважливо, хто він при цьому - бізнесмен, турист, просто відпочиваючий. Цінується не тільки рівень сервісу і доброзичливості персоналу, а й атмосфера, обстановка в закладі, а зокрема - в номері. Або вона миттєво розслаблює людину і розташовує до себе, або - йому доводиться йти і підшукувати інший варіант - і бажано, щоб він чимось відрізнявся від попереднього в кращу сторону. [4]
Давно доведено, що основа затишку - це правильно підібраний текстиль. Навіть елітна обробка не буде оцінена гідно, якщо текстиль буде не якісним.
Весь текстиль готелю можна розділити на кілька категорій: постільні приналежності - подушки, ковдри, наматрацники, пледи. Постільна білизна - наволочки, простирадла, підковдри. Махрові вироби - рушники, килимки, халати, тапочки. Декоративний текстиль - штори, покривала, декоративні подушки і т. Д. Також до текстилю для готелів відноситься уніформа обслуговуючого персоналу, стиль і колірна гамма якої значною мірою впливають на імідж фірми і на лояльність гостей. Вибір професійного текстилю - серйозна і відповідальна справа, тому немає нічого дивного в тому, що його підбору приділяється особлива увага.
Крім цього, згідно з класифікатором засобів розміщення в 5 * готелі є кілька ресторанів, а так же бар. Тому для готелю категорії 5 * необхідно столова білизна - це скатертини, серветки, фуршетні спідниці, чохли на стільці, плейсмент - підставки під посуд і столові прилади - використовуються для ресторанних столів за всіма правилами етикету, а так само доріжки, які настеляються на скатертину по центру стола, зазвичай на них ставлять витончені вази з фруктами, солодощами або з квітами.
Говорячи про оформлення банкетного залу в готелі, не можна не відзначити той факт, що до вибору текстильної продукції керівництво висуває особливі вимоги. Текстиль для готелів і ресторанів припускає, насамперед, бездоганний зовнішній вигляд, також він повинен бути виготовлений з пожежобезпечних (негорючих) матеріалів, що володіють високою стійкістю до стирання.
Пожежобезпечний текстиль ідеально підходить для готелей, оскільки саме в готелях існує велика ймовірність загоряння б...
