Дружний, молодіжний колектив хостела не дозволить своїм гостям нудьгувати і підкаже, як краще провести час в Південній столиці. А також забезпечить затишок і безпеку гостям.
Метою виробничої практики являлось:
· ознайомитися з роботою хостела «Guest House KZ»;
· зробити рекомендації з розвитку хостела;
· отримати нові професійні навички;
· вивчити маркетингову політику підприємства і розробити напрямки по її вдосконалення.
Для виконання поставлених цілей були поставлені наступні завдання:
· ознайомитися зі структурою хостела;
· ознайомитися з функціями адміністратора хостелу;
· брати участь у життєдіяльності підприємства;
· набути досвіду роботи в готельній сфері;
· провести маркетингове дослідження;
· запропонувати заходи щодо підвищення та удосконалення маркетингової діяльності підприємства.
Об'єкт виробничої практики: хостел «Guest House KZ».
Предмет виробничої практики: маркетингова діяльність хостела «Guest House KZ» і методи її вдосконалення.
Практична значимість роботи визначається можливістю використання її результатів з метою поліпшення маркетингової діяльності підприємств готельного господарства.
1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА
. 1 Характеристика хостела, як підприємства готельного господарства
Історія виникнення і розвитку хостела починається з легенди, яка свідчить, що вперше ідея створення недорогого засобу розміщення для молоді була озвучена німецьким вчителем Річардом Ширман, який ще в 1907 р опублікував свої думки з цього приводу після того , як йому разом зі школярами під час подорожей та екскурсій доводилося неодноразово ночувати в сараях, коморах або будівлях сільських шкіл.
Спочатку, (за деякими даними в 1909 р) задумане було реалізовано Ширман і його сподвижником Вільгельмом Мюнкером на базі місцевої школи, (на ніч зі шкільних класів прибирали парти і стільці, використовуючи в якості ліжок мішки з соломою) а в 1912 р, перший хостель (нім. Jugendherberge) переїхав в замок міста Альтена (земля Північний Рейн-Вестфалія, Німеччина), де існує і понині.
Початок молодіжним хостелам було покладено в Німеччині на початку XX століття. У 1901 р виникло молодіжне товариство «Перелітні птахи» (Wandervogel), члени якого захоплювалися тривалими пішохідними походами з пізнавальними цілями. Крім власне подорожей, вони вивчали німецьку фольклор, народні танці і часто ночували поза домом під відкритим небом. У 1910 р з ініціативи цього товариства був відкритий спеціальний хостел - найпростіший і дешевий місце розміщення для молоді. Ідея створення хостелів швидко поширилася, і вони стали виникати не тільки в Німеччині, але і в Нідерландах, Швейцарії і далі в інших країнах Європи.
Перша світова війна дещо загальмувала процес поширення хостелів, але вже в 1930 р в Англії була створена перша асоціація хостелів The Youth Hostels Association - YHA.
Сьогодні у світі налічується близько 4,5 тис. хостелів в майже 70 країнах, що акумулюють більше 30 млн. ночівель на рік. Найбільшою популярністю і популярністю економічне розміщення користується в Європі. Тут зосереджено близько 3 тис. Хостелів. У багатьох країнах сьогодні функціонують національні хостел - асоціації. Всі вони об'єднані Міжнародною Федерацією Хостелів (International Youth Hostel Federation IYHF). Організація встановлює стандарти для засобів розміщення цього класу та розробляє навчальні програми.
Якщо світова історія хостелів налічує майже сто років, то в Казахстані перший хостели з'явилися лише на початку 2010-х рр.
Поширена в Казахстані схема роботи хостелів - просування на міжнародному ринку під маркою хостел недорогих готелів і гуртожитків. У цьому випадку кошти розміщення виступають від свого імені або діють на підставі договорів про співпрацю з турфірмами (Summer Hostel, Heritage Hostel, Rosa Vetrov та ін.).
