«ГлавпродуктВ».
Бібліографічний список
1. Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів. Санітарно-епідеміологічні правила і норми. СанПіН 2.3.2.1078-01. - М.: ФГУП В«ІнтерСЕНВ», 2002. - 168 с. p> 2. ГОСТ 2903-78 Молоко незбиране згущене з цукром. Технічні умови
3. ГОСТ 29245-91 Консерви молочні. Методи визначення фізичних і органолептичних показників
4. ГОСТ 29247-91 Консерви молочні. Методи визначення жиру
5. ГОСТ 29248-91 Консерви молочні. Йодометричний метод визначення цукрів.
6. ГОСТ 30305.1-95 Консерви молочні згущені. Методики виконання вимірювань масової частки вологи.
7. ГОСТ 30305.2-95 Консерви молочні згущені та продукти молочні сухі. Методика виконання вимірювань масової частки сахарози (Поляриметричний метод)
8. ГОСТ 30305.3-95 Консерви молочні згущені та продукти молочні сухі. Титриметричні методики виконання вимірювань кислотності
9. Дмитриченко М. І. Пилипенко Т. В. Товарознавство та експертиза харчових жирів, молока і молочних продуктів. - СПб.: Пітер, 2004. - 352с. p> 10. Дмитриченко М. І. Експертиза якості та виявлення фальсифікації продовольчих товарів. - СПб.: Пітер, 2003. - 160 с. p> 11. Ініх Г.С, Бріо Н.П. В«Методи аналізу молока та молочних продуктівВ». - М.: Харчова промисловість, 1971р.
12. Колектив авторів Санкт-Петербурзького Торгово-Економічного Інституту В«Товарознавство та експертиза споживчих товарів В», Глава 6// Підручник. - М.: ИНФРА-М, 2001. (Серія В«Вища освітаВ»). p> 13. Кузьмичова М.Б. В«Російський ринок молочних консервівВ»// Молочна промисловість, 2007, № 1. p> 14. Нечаєв А. Я. та ін Харчова хімія. СПб.: В«ГИОРДВ», 2003
15. Огустін М.А. В«Інгредієнти для рекомбинированного молочних продуктівВ».// Молочна промисловість, 2001, № 10.
16. Харчові продукти. Загальні вимоги для споживача// Період, вид. - СПб.: Тест-ПРИНТ, 1998. - 64 с. p> 17. Поздняковскій В. М. Гігієнічні основи харчування та експертизи продовольчих товаров.-Новосибірськ: Новосибірський університет, 1996.
18. В«Збірник технологічних інструкцій з виробництва пастеризованого молока, вершків, кисломолочних дієтичних продуктів і сметани В». - М.: Піщеваяпромишленность, 1971р. p> 19. Степанова Л. І. Довідник технолога молочного виробництва. Тех-нологія і рецептури. - Суцільномолочні Строєв А. Е. Біологічна хімія. - М.: Вища школа, 1986. p> 20. Твердохліб Г.В, Діланян З.х, Чекулаева Л.В. В«Технологія молока і молочних продуктів В». - М.:В« Агропромиздат В», 1991р.
21. Товарознавство та експертизи споживчих товарів: Підручник. - М.: ИНФРА, 2001.-544с. p> 22. Шидловська В.П. В«Органолептичні властивості молока та молочних продуктівВ». - М.: Колос, 2000р. p> 23. Ервольдер Н.Ю. В«Технологія виробництва згущеного молока з сухого молока і замінників молочного жиру за ТУ В». ОООНПК В«Прогресивні ТехнологіїВ». br clear=all> ...
