fy"> ЛРСХ ср Довірчий інтервал,% ? ,% Трава у фазі до цветенія3, 733,7346 В± 0,139573,79 Трава у фазі цветенія8, 658,6466 В± 0,0699190,81 Трава у фазі зеленого align = "justify"> Як видно з даних таблиці 8 зміст поліфенольних сполук (у перерахунку на галловую кислоту) також максимально в траві, зібраної у фазі цвітіння.
Для проведення порівняльного аналізу результати кількісного визначення суми окислюваних поліфенолів за двома методами ми представили у вигляді діаграми на Рис. 3. 4. br/>В
Рис. 3.4. Діаграма результатів порівняння змісту окислюваних поліфенолів за двома методами
Дані діаграми свідчать про те, що вміст суми поліфенольних сполук у перерахунку на галловую кислоту, певне спектрофотометричним методом, значно вище ніж дані, отримані в ході титриметричного методу. Це можна пояснити тим, що метод спектрофотометрії більш чутливий і, як наслідок, дає більш точні результати. А також тим, що вміст фенольних сполук визначається в сумі і у випадку перерахунку на галловую кислоту можливе визначення та інших фенольних сполук. br/>
8.7 Визначення вмісту органічних кислот
, 0 г (точна наважка) подрібненої сировини поміщали в колбу з шліфом на 250 мл, заливали 200 мл води очищеної і витримували 2:00 на киплячій водяній бані, охолоджували, кількісно переносили в мірну колбу на 250 мл , доводили об'єм до мітки (розчин А). 10 мл розчину А поміщали в колбу на 500 мл, додавали 250 мл свіжопрокип'яченого води, 2 краплі 1% спиртового розчину фенолфталеїну, 1каплю 0,1% розчину метиленового синього і титровали 0,1 М розчином гідроксиду натрію до появи в піні лілово-фіолетового фарбування . Вміст вільних органічних кислот (Х,%) у перерахунку на яблучну кислоту в абсолютно сухому сировину вираховували за формулою:
V . 0,0067 . 250 . 100 . 100 . КП
Х = ---------------------------------------, . 10 . (100 - W)
де 0,0067 - кількість яблучної кислоти яка відповідає 1 мл розчину 0,1 М гідроксиду натрію, г;
V - об'єм гідроксиду натрію, мл; - маса наважки, г; - втрата в масі при висушуванні сировини,%.
Таблиця 9. Вміст органічних кислот в сировині фенхелю звичайного (середнє з 5 вимірів)
ЛРСХ
