align="justify"> ср Довірчий інтервал,% ? ,% Трава у фазі до цветенія4, 754,752 В± 0,0087910,18 Трава у фазі цветенія3, 593,5934 В± 0,0149090,41 Трава у фазі зеленого
Дані таблиці свідчать, що органічних кислоти максимально накопичуються в траві, зібраної у фазі до цвітіння.
8.8 Визначення вмісту аскорбінової кислоти
, 0 г грубо подрібненої сировини (точна наважка) поміщали в порцелянову ступку і розтирали з 5,0 г скляного порошку. Поступово додавали при перемішуванні 300 мл води очищеної. Наполягали 10 хвилин і фільтрували. У конічну колбу на 50-100 мл вносили 1 мл вилучення, 1 мл 2% хлористоводневої кислоти, 13 мл води очищеної, перемішували. Відтитровують 0,001 М розчином 2,6 - діхлорфеноліндофенолятом натрію до рожевого забарвлення, яке не зникає 30-60 секунд. Титрування проводили не більше 2-х хвилин. Вміст аскорбінової кислоти (Х,%) в абсолютно сухому сировину вираховували за формулою:
V . 0,000088 . 300 . 100 . 100 . КП
Х = ---------------------------------------, . 1 . (100 - W)
де 0,000088 - титр Тіранта по обумовленому речовині, г/мл;
V - об'єм титранту, який пішов на титрування, мл; - маса наважки, г; - втрата в масі при висушуванні сировини,%.
Таблиця 10. Вміст аскорбінової кислоти в сировині фенхелю звичайного (середнє з 5 вимірів)
ЛРСХ ср Довірчий інтервал,% ? ,% Трава у фазі до цветенія0, 030,0318 В± 0,0018445,79 Трава у фазі цветенія0, 060,0636 В± 0,0014182,23 Трава у фазі зеленого
Як видно з даних таблиці вміст аскорбінової кислоти в об'єктах дослідження незначно і максимально в плодах.
Дані діаграми на Рис. 3.5. дозволяють зробити висновок про динаміку накопичення різних груп БАР в залежності від фази вегетації.
Найбільша кількість органічних кислот накопичується в траві, заготовленої у фазі до цвітіння. Гідроксикоричні кислоти, аскорбінова кислота, полісахариди і дубильні речовини кількісно переважають в траві, зібраної у фазі цвітіння, а зміст кумаринів максимально в парасольках, що залишаються після обвалення плодів. br/>В
Рис. 3.5. Узагал...
