виконання планових завдань є розробка плану організаційно-технічних заходів. У ньому передбачаються заходи щодо систематичного вивчення попиту споживачів, освіти необхідних запасів сировини і товарів, впровадженню прогресивних методів організації виробництва та обслуговування споживачів і ін
2. Характеристика партнерів підприємств
Процеси звернення послуг підприємств общепита здійснюються в рамках ринку; їх розвиток направляє, організовує торгівля. Це можна зобразити схематично (рис. 2.1). p> Рис. 2 .1. Громадське харчування як форма обміну і організатор ринку
Витрати
Ресурси
Грошовий дохід
Ресурси
Фактоои
Виробництво
Предпр. общепита
Особисте споживання
Товари, послуги
Ринок товарів
Товари, послуги
Виручка з
з прод.
Фактори
Торгівля в громадському харчуванні предс...
