вна перепона на шляху просування до споживача небезпечних продуктів сумнівної якості.
Постійно змінюється епізоотична обстановка в країні, а також збільшення обсягу імпортованих сировини і продуктів на продовольчий ринок вимагає постійного вдосконалення методичної основи розпізнавання якості та безпеки сировини і продуктів як вітчизняного, так і імпортного походження.
Все це вимагає постійної додаткової інформації для ветеринарних фахівців ОДУ В«Челябінська ветеринарна станціяВ» при проведенні ветеринарно-санітарної експертизи сировини і продовольчих продуктів у сучасних ринкових умовах.
Крім того, на сьогоднішній день контроль за безпекою продуктів тваринного походження в ОДУ В«Челябінська ветеринарна станціяВ» здійснюється без урахування моніторингу залишків ветеринарних препаратів та забруднюючих речовин у них, хоча вимога щодо такого контролю, наприклад, в Євросоюзі є обов'язковим. В результаті експортери продукції м'яса, молока, кормів і інших продуктів тваринного походження змушені на вимогу держави-імпортера проводити відповідний контроль в закордонних лабораторіях. p align="justify"> Видається за доцільне також використовувати кризу як стартовий майданчик для майбутнього розвитку, розширюючи лінійку продуктів ОДУ В«Челябінська ветеринарна станціяВ» із залученням нових фахівців.
Однак на зовні благополучному тлі можна відзначити загальну тенденцію ветеринарної галузі - брак професіоналів. Особливо, ветлікарів. У зв'язку з цим представляється доцільним для ОДУ В«Челябінська ветеринарна станціяВ» направляти фахівців на семінари, курси підвищення кваліфікації, забезпечувати студентів місцем роботи по закінченню ВНЗ. p align="justify"> Крім того, представляється доцільним укладення договорів між ОДУ В«Челябінська ветеринарна станціяВ» та вищими навчальними закладами, провідними підготовку необхідних фахівців про часткове фінансування їх навчання з обов'язковою умовою: молодий спеціаліст відпрацює в ОДУ В«Челябінська ветеринарна станціяВ» не менше трьох років. При цьому не обов'язково укладання договорів щодо вступників, можливе укладання договорів за участю студентів третього і вище курсів. p align="justify"> Виконання запропонованих рекомендацій дасть можливість знизити ризик надходження на споживчий ринок небезпечних продуктів тваринного походження і кормів, а також харчових продуктів, підконтрольних ветеринарній службі, в яких виявлено перевищення вмісту залишків ветеринарних препаратів та забруднюючих речовин, підвищити конкурентоспроможність продуктів тваринного походження російського виробництва і забезпечити їх вихід на внутрішній і зовнішній ринок.
Висновок
Проведене дослідження дозволило зробити наступні висновки.
Аналіз зарубіжного досвіду організації контролю якості тваринницької продукції дозволив зробити висновок про те...
