362 с.
. Карсєкін В.І. Територіальна організація громадського харчування - Київ: Урожай, 2004. - 378 с.
13. Ресторан Браво [електронний ресурс] Режим доступу: # "justify"> 14. Кибіна Я. Управління персоналом в організації. - М.: Економіка, 2004. - 432 с.
15. Комерційне товарознавство і експертиза: навчальний посібник для вузов/Г.А. Васильєв, Л.А. Ібрагімов, Н.А. Нагапетьянц. - М.: Банки і біржі, ЮНИТИ, 2007. - 135 с.
. Коршунов Н.В. Організація обслуговування в ресторанах. - М.: Справа, 2005. - 423 с.
. Курпіта П.М. і Петров В.М. Про методику організації санітарного нагляду// Військово-медичний журнал. - 2003. - № 10. - С. 45-53.
18. Кучер Л.С. Ресторанний бізнес в Росії. - М.: Росконсульт, 2002. - 432 с.
19. Лучина К.І. та ін Організація санітарно-епідеміологічної служби. - М.: Медицина, 2001. - 358 с.
20. Марену Б.І. Планування та експлуатація обладнання на підприємствах торгівлі. - М.: ЮНИТИ, 2004. - 475 с.
21. Марр Р., Шмідт Р. Управління персоналом в умовах соціально-ринкової економіки. - М.: МГУ, 2003. - 4 27 с.
22. Мартинов В.Р. Громадське харчування. - М.: Економіка, 2005. - 473 с.
23. Міжнародне готельне господарство. Навчальний посібник/За ред. проф., д-ра економ наук Чуднівського А.Д. - М.: Асоціація авторів і видавців В«ТандемВ», Вид-во ЕКМОС, 2000. - 285 с.
24. Мумрікова Г.М., Міропольський Я.І., Волкова І.В. Розвиток ресторанного бізнесу. - М.: РМАТ, 2002. - 375 с.
25. Нізовцев Г.А., Найгеборен У.М. Організація і планування підприємств побутового обслуговування населення. Т. 1. - М.: Справа, 2003. - 412 с.
26. Миколаєва М.А., Карташова Л.В., Полотішнікова М.А. Засоби інформації про товари: Товарний довідник. - М.: Економіка, 2001. - 176 с.
. Загальна і військова гігієна/За ред. Н.Ф. Кошелева. - СПб.: Питер, 2001. - 487 с.
28. Основи попереджувального нагляду/Под ред. Г.X. Шахбазліан і Є.І. Гончаруха. - Київ: Медицина, 2005. - 478 с.
29. Папирян Г.А. Менеджмент в індустрії гостинності: готелі та ресторани. - СПб.: Н...
