та фарбування бульб залежать від сортових особливостей. За формою вони можуть бути круглі, округло-овальні, подовжено-овальні, довгі, плоскі, а за забарвленням білі з різним проявом жовтизни, червоні з відтінками від світло-рожевого до інтенсивно-червоного і синьо-фіолетові. М'якоть бульби біла або жовтувата, у окремих сортів може бути червона або синьо-фіолетова. p align="justify"> Світлові паростки з очок короткі, міцні і пофарбовані, а в темряві тонкі, довгі і етілірованниє. Форма, забарвлення й опушення вічок є сортовими ознаками, їх зовнішній вигляд залежить не тільки від освітлення, але і температури і вологості повітря. p align="justify"> Будова бульби в розрізі має деяку схожість з підземною частиною стебла і столона, на ньому можна розрізнити кору, судинне кільце і серцевину. Зрілі бульби вкриті тонкою шкіркою з пробкової тканини, що оберігає їх від висихання і проникнення патогенів. Під корковим шаром розташовані клітини паренхіми кори, наповнені крохмальними зернами, потім шар камбію і судинно-волокнистих пучків, які з'єднані з очками. Внутрішня частина бульби - серцевина - теж містить крохмаль, але в меншій кількості, ніж кора. Дихання бульб і випаровування вологи відбуваються по межклетникам пухко розташованих клітин через так звані чечевички, що утворюють піднесення на шкірці бульби. Їх число і розмір залежать від умов вирощування картоплі. Зростання бульби відбувається шляхом ділення всіх клітин рубцюванням [1]. У дрібних бульбах (6-7 мм) йде не інтенсивне, але рівномірне розмноження клітин в усіх його частинах. При збільшенні бульб до 11-18 мм спостерігається бурхливе збільшення кількості клітин від центру до периферії. У Росії картоплю вирощують майже повсюдно в зв'язку з його високою пластичністю, але переважніше для його обробітку райони з помірним кліматом. p align="justify"> Бруньки на бульбі здатні до повільного зростання п ри температурі не нижче 3-5 В° С, а утворення паростків починається при температурі вище 5 В° С. Інтенсивність росту проростків збільшується при температурі 20-25 В° С. Коріння у картоплі утворюються при температурі не нижче 7 В° С, тому і висаджують його в строки, коли грунт на глибину 10 см прогріється до 7-8 В° С. Сприятливе поєднання хорошої вологозабезпеченості та оптимальної температури грунту в період проростання - запорука прискореного появи сходів картоплі, що вельми важливо для умов Сибіру. У районах з недостатньою теплозабезпечення в період проростання велике зна чення має передпосадкове пророщування бульб, що дозволяє скоротити період посадка - сходи на 9-14 днів і збільшити період вегетації на стільки ж днів, що вельми важливо при короткому сибірському літі.
При посадці картоплі в холодну перезволожених грунт при температурі нижче 7 В° С або в сухий грунт при температурі понад 25 В° С на поверхні бульб можуть утворитися нові бульби без появи надземних органів. Оптимальною температурою для росту бадилля вва...
