відправляють для навчання з метою підвищення кваліфікації в Москву і Краснодар.
Список літератури.
1. Радченко Л.О. Організація виробництва на підприємствах
громадського харчування. - Ростов н/Д: вид-во В«ФеніксВ», 2000. - 320 с. p> (Серія підручники XXI століття).
2. Радченко Л.А. "Обслуговування на підприємствах громадського харчування "
/Учеб.пособие для коледжів, професійно-технічних училищ /. p> (Сер. В«Підручники XXI століттяВ»). - Ростов н/Д: Фенікс, 2001. - 384 с. p> Ростов-на-Дону, "Фенікс", 2001р.
3.Нікуленкова Т.Т., Маргелов В.М. В«Проектування підприємства громадського харчуванняВ» М. В«ЕкономікаВ», 1987р. p> 4.Сборнік рецептур страв і кулінарних виробів національних кухонь народів Росії. М. МП В«ВікаВ», 1992р. p> 5. Кучер Л.С. Шкуратова Л.М. В«Організація обслуговування на підприємствах громадського харчуванняВ» М. В«Ділова література В», 2002р.
6.Ковалев Н.І. Куткіна Н.М. Кравцова В.А. В«Технологія приготування їжіВ» М. В«Ділова літератураВ» 2002р. p> 7. ГОСТ Р 50647-94 В«Громадське харчування. Терміни та визначення В». p> 8. Правила надання послуг громадського харчування. Затв. Постановою Уряду РФ від 15.08.97 № 1036. br/>
