Стемпу зміну,% 12341 кварталом2 кварталом3 кварталом4 квартал4 кварталу у% до 12 кварталу3 кварталуСтоімость випуску продукції в діючих цінах тис. руб.1115125411471500385246353119, 6130,8134,5 Кількість випущеної продукції , тис. блюд3, 93,453,414,470,571,021,06129,6131,1114,6 Середня продажна ціна однієї страви (стор. 1: стор.2), руб.285 ,9363,5336,4335,549,6-28-0, 992,299,7117,3 Середній розмір торговельної націнки за квартал,% 218,5245,2257,4287,468,942,230,0117,1111,7131,5
Натуральне кількість випущених страв зросла 4 кварталі порівняно з усіма кварталами.
Таким чином, ціна виробів у Кафе є лідируючим чинником у забезпеченні ефективності діяльності Кафе. Оскільки вона не забезпечує його прибутковість, можна зробити висновок що ціноутворення в Кафе ТОВ В«Мамина кухняВ» виробляється неефективно. Існує необхідність у розробці заходів щодо вдосконалення цінової політики. br/>
.3 Удосконалення системи ціноутворення і ефективність запропонованих заходів у ТОВ В«Мамина кухняВ»
З метою вирівнювання цін з конкурентами Кафе пропонується провести оцінку вартості найбільш користуються страв у клієнтів на предмет відповідності цін.
При цьому планується, що за виявленими страв за якими середня ціна у конкурентів нижче ціна теж буде знижена, а по яких вище - вартість збільшитися.
Таблиця 13 - Зниження цін
Показателі2011г.тис. руб.2012г. (План) у% до 2011 г.тис. руб.Виручка від продаж5016108, 005417в тому числі за рахунок: зниження цен90, 00роста натурального обсягу продаж120, 00Затрати4825108, 815250із
Хоча темпи зростання витрат виявилися вище темпів зростання продажів, прибуток все таки вийшла. Тому такий варіант динаміки цін і натурального обсягу продажів можна вважати прийнятним з фінансової точки зору. Далі розглянемо варіант поведінки прибутку за рахунок підвищення цін (таблиця 14)
Таблиця 14 - Підвищення цін
Показателі2011г. тис. руб.2012г. (План) у% до 2011 г.тис. руб.Виручка від продаж501699, 004966в тому числі за рахунок: підвищення цен110, 00роста натурального обсягу продаж90, 00Затрати482595, 594612із
Таким чином, і в цьому варіанті виявляється доцільним для підприємства підвищити ціни при зниженні натурального обсягу продажів. Тим не міні видно, що підвищення цін найбільш вигідно Кафе у, ніж зниження. При цьому вигода складе: 212,3 - 200,7 = 11,6 тис.руб. p align="justify"> Даний захід дозволить спланувати грамотну цінову політику Кафе.
Цінова політика є дуже важливою частиною загальної стратегії підприємства, так як впливає на величину виручки і прибутку, життєздатність підприємства, а також на структуру виробництва, частку фірми на ринку.
Ціна є важливим інструментом маркетингу підприємства і діє в тісному взаємозв'язк...
