кола свежій0, 5334002,20,009 Салат Фрізе свежій0, 1934002,20,003 Селера (зелень) свежій0, 0121002, 20,000 Селера (корінь) 1,5721002,20,069 Спаржа свежая2, 4234002,20,040 Чебрець (зелень) свежій0, 0421002,20,002 Цукіні свіжі1, 6534002,20,027 Часник свежій0, 6434002,20,011 Естрагон (зелень) свежій0, 0321002,20,001 Яблука свіжі1, 3021402 , 20,041 Ітого2, 989
Згідно, проведених розрахунків проектом приймається охлаждаемая камера для овочевих продуктів POLAIR з габаритними розмірами 1360х3160х2200 мм.
Результати розрахунку площі камери для зберігання м'ясо-рибних продуктів представлені в таблиці 3.11.
Таблиця 3.11 - Розрахунок площі камери м'ясо-рибних продуктів:
ПродуктСуточний запас продукту, кгСрок зберігання, сутУдельная навантаження на од вантажний площі підлоги, кг / м 2 Коефіцієнт збільшення площадіПлощадь, м 2 Яловичина (грудинка) охлажденная5, 1231402,20,241 Яловичина (вирізка) охлажденная18, 1231402, 20,854 Кефаль (філе) охолоджене 4,6522002,20,102 Кістки харчові охолоджені 7,0631402,20,333 Курка охлажденная24, 0121402,20,755 Окунь морський (філе) охлажденное2, 6722002,20,059 Печінка яловича охлажденная2, 6511402,20,042 Мова яловичий охлажденний0, 9711402,20,015 Сьомга (тушка б / г) охлажденная6, 2622002,20,138 Сьомга (філе) охлажденное0, 6622002,20,015 Телятина (корейка) охлажденная10, 6031402,20,500 Свинина (грудинка) охлажденная0, 9931402,20,047 Свинина (шийка) охолоджена 11,7531402,20,554 Свинячі ребра охолоджені 6,1831402,20,291 Стейк Портерхаус с/м21, 1241402,21,328 Стейк Рибай с/м19, 8041402,21,245 Стейк Стріплойн с/м15, 4041402,20,968 Стейк ти-бон с/м18, 0441402,21,134 Ітого8, 619
Згідно, проведених розрахунків проектом приймається камера для зберігання м'ясо-рибних продуктів POLAIR з габаритними розмірами 2560х3760х2200 мм.
Результати розрахунку площі камери для зберігання напоїв представлені в таблиці 3.12.
Таблиця 3.12 - Розрахунок площі камери для напоїв:
ПродуктСуточний запас продукту, кгСрок зберігання, сутУдельная навантаження на од вантажний площі підлоги, кг / м 2 Коефіцієнт збільшення площадіПлощадь, м 2 Вода мінеральна Bon Aqua15, 1622002,20,334 Вода газована Coca Cola7, 6822002,20,169 Вода газована Sprite7, 0022002,20,154 Настоянка Абсент Ксента0, 3032002,20,010 Настоянка Бехеревка0, 3032002,20,010 Вино Гранд Театр біле п/с0, 3032002,20,010 ВіноБлан де Блан біле С0, 3032002,20,010 Вино ігристе Асті Мартін0, 7532002,20,025 Вино ігристе Асті Мондоро0, 7532002,20,025 Вино Кадарка Повадарскі червоне п/с0, 3032002,20,010 Вино карменер червоне С0, 3032002,20,010 Вино Мальбек Тесоро червоне С0, 3032002,20,010 Вино Молоко коханої жінки біле п/с0, 3032002,20,010 Вино Молоко коханої жінки біле полусухое0, 3032002,20,010 Вино Шаврон біле п/с0, 3032002,20,010 Вино Шаврон біле с1, 2832002,20,042 Вино Шаврон червоне п/с0, 3032002,20,010 Вино Шаврон червоне С0, 3032002,20,010 Вино Шардоне Класик біле полусухое0, 3032002,20,010 Вино Шардоне Тесоро біле С0, 3032002,20,010 Віскі Джемерсон0, 3032002,20,010 Віскі Джемерсон Голд0, 3032002,20,010 Віскі Джонні УокерБлекЛейбл0, 3032002,20,010 Віскі Джонні Уокер Ред Лейбл0, 3032002,20,010 Віскі Уайт Хорс0, 3032002,20,010 Горілка Золотий роднік0, 3032002 , 20,010 Горілка Родник Классіческая0, 3032002,20,010 Горілка Російський стандарт 0,9032002,20,030 Г...
