ub, 10% Golden Club, 15% Банкет, Фуршет, Виїзне обслужіваніеТорти і тістечка на заказСтаріна Фіхтель Леніна, 46ОбщийОхраняемаяНетФоновая, Жіваяевропейская, fusionЖівая музика (тріо Соболєвих), хороша кухня і якісне обслужіваніеПостоянним гостям , 5 - 20% Приватна вечірка, Банкет, Дитяче свято, Корпоративний празднікБізнес-ланч, карта вин, десертне менюФламінго Сухе-Батора, 7 (у приміщенні готелю «Ангара», 3 поверх) 38 чел.Охраняемая і неохраняемаяНетФоновая, Жіваяевропейская, китайська , російська, сибірська, французскаяМесторасположение в центрі міста, стильний інтер'єр, привітний персонал, чудова кухня, кращі кухарі міста, хороша музика-БанкетГрупповие обіди та вечері (350 руб. з людини, за попередньою заявкою)
Таблиця складена на підставі даних, представлених на сайті obed.irk.
Необхідно відзначити, що етнічний стиль в готелях переважно яскраво виражений тільки в ресторанах, в цілому номери в готелях стилізовані в англійській або італійському стилі.
.2 Система управління готелем
Процес управління і виконання робіт на підприємстві відбувається в рамках організаційної структури готелю. Структура організації - це логічні взаємовідносини рівнів управління та функціональних областей, побудована в такій формі, яка дозволяє найбільш ефективно досягти цілей організації. Структура визначає схему розпоряджень і наказів, за допомогою яких діяльність готелю планується, організовується, спрямовується і контролюється. Отже, структура надає якусь форму (обрис) підприємству та забезпечує її відповідною базою для організаційного процесу та виконання робіт.
У наші дні в невеликих готелях зазвичай існує мало проблем, пов'язаних з організаційною структурою. Розподіл завдань, визначення повноважень і обов'язків, а також взаємини між членами підприємства можна побудувати на персональній і неформальній основі.
Організаційна структура готелю заснована на використанні всіх чотирьох типів департаментализации (спосіб виділення організаційних підрозділів відповідно з яким-небудь логічним принципом) лінійному, функціональному, продуктовому і матричному.
Лінійний вид заснований на поділі на підрозділи за кількісною ознакою. Використовується при організації робіт у низових виробничих ланках, коли виконувані роботи однотипні, а виконавці не диференціюються.
Лінійна департаментализация передбачає відносну автономність в роботі. Даний тип департаментализации характеризується в цілому простотою, одномірність зв'язків (тільки вертикальні зв'язки) і можливістю самоврядування (відносна автономність). Тому він широко використовується при організації робіт у низових виробничих ланках сімейного або дрібного бізнесу.
В організаціях середнього та великого розміру лінійне поділ на частини дає ефект на нижніх рівнях ієрархії (в групах, бригадах, ланках). У готелі «Зірка» за таким принципом організована робота адміністраторів, покоївок, офіціантів та іншого обслуговуючого персоналу (робота в кілька змін). Як тільки роботи в організації починають спеціалізуватися, виникає необхідність переходу до інших типів департаментализации.
Функціональна - припускає розподіл на відділи в залежності від функцій, які виконує співробітник. Широке використання ФД в проектуванні організації пов'язано з деякими я...
