АНКТ-ПЕТЕРБУРГ », ВАТ Смоленський молочний комбінат« РОСА », ВАТ« ПЕТМОЛ. Санкт-Петербурзький МОЛОЧНИЙ КОМБІНАТ № 1 », ТОВ« ДАНОН ІНДУСТРІЯ », ТОВ« Хр.ХАНСЕН » на замовлення Національного фонду захисту споживачів (Росія) ВНЕСЕНО Технічним комітетом з стандартизації ТК 186 «Молоко і молочні продукти»
. ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ наказом Держстандарту України від 30 червня 2003 р. № 225-ст
3. ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ ВНЕСЕНО Зміна № 1 <# «right»> Таблиця 1
Найменування показателяХарактеристикаВнешний вигляд і консістенціяМягкая, мажущаяся або розсипчаста з наявністю або без відчутних частинок молочного білка. Для знежиреного продукту - незначне виділення сивороткіВкус і запахЧістие, кисломолочні, без сторонніх присмаків і запахів. Для продукту з відновленого і рекомбинированного молока з присмаком сухого молокаЦветБелий або з кремовим відтінком, рівномірний по всій масі
.3 За фізико-хімічними показниками продукт має відповідати нормам, зазначеним у таблиці 3
.4 Вміст токсичних елементів, мікотоксинів, антибіотиків, пестицидів і радіонуклідів в продукті не повинно перевищувати допустимих рівнів, встановлених нормативними правовими актами Російської Федерації.
Таблиця 3
Найменування показателяНорма для продукту з масовою часткою жиру,%, не менееобезжіренного менш 1,82,03,03,84,05,07,09,012,015,018,019,020,023,0 Масова частка білка,%, не менее18, 016,014,0 Масова частка вологи,%, не более80, 076,075,073,070,065,060,0 Кислотність, ° Т, що не более240230220210200Температура продукту при випуску з підприємства, ° С4 ± 2
5.5 Мікробіологічні показники продукту повинні відповідати вимогам нормативних правових актів Російської Федерації. Кількість молочнокислих мікроорганізмів КУО в 1 г продукту протягом терміну придатності - не менше 10.
5.6 Показники ефективності термічної обробки повинні відповідати вимогам, встановленим у нормативних правових актах Російської Федерації.
5.2-5.6 (Змінена редакція, Змін. № 1 <# «justify"> ДОДАТОК 3
ГОСТ 26809-86
Група Н19
ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ
МОЛОКО І МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Правила приймання, методи відбору та підготовка проб до аналізу
Milk and milk products. Acceptance regulations, methods of sampling and preparation № for testin
МКС 67.100.10
ОКСТУ 9209
Дата введення 1987-01-01
Постановою Державного комітету СРСР по стандартах від 27 січня 1986 № 192 дата введення встановлена ??з 01.01.87 Перевірений у 1991 році. Обмеження терміну дії зняте Постановою Держстандарту СРСР від 29.12.91 № 2396
ЗАМІНУ ГОСТ 3622-68 в частині правил приймання, методів відбору та підготовки проб до аналізу, ГОСТ 9225-68 у частині примітки до п.1.5 ПЕРЕВИДАННЯ вніс поправку, опублікована в ІПС № 8, 2009 рік Поправка внесена виробником бази даних
Цей стандарт поширюється на молоко, молочний напій, молочні та молокосодержащие продукти, кисломолочні продукти, сир і сирні продукти, масло з коров'ячого молока і масляну пасту, вершково-рослинний спред та вершково-рослинну топленого суміш, морозиво та суміші для...
