аження людини електричним струмом, внаслідок застосування високої напруги в силових і освітлювальних ланцюгах.
Виникнення психофізіологічних перевантажень в процесі роботи, пов'язано з необхідністю одночасного спостереження за великою кількістю апаратів і приладів, необхідністю швидкого реагування у разі виникнення відхилення параметрів технологічного режиму або створення аварійних ситуацій.
Монотонні роботи автоматизовані (робоче місце на тістоділительні, тестоокруглітельних, закочувальних машинах). Ручна праця залишився поки при укладанні готової продукції у контейнери і при деяких операціях з виробництва мелкоштучной продукції. На підставі аналізу небезпечних і шкідливих факторів розроблені заходи щодо забезпечення безпеки умов праці. Для зняття втоми в регламентовані перерви передбачена кімната психологічного розвантаження.
Таблиця 6.1. Аналіз небезпечних і шкідливих виробничих факторів
ОпераціяХарактерістіка процессаПріменяемое оборудованіеОпасние і шкідливі факториТестопріготовленіеЗамес і дозрівання тестаТестопріготовітельний агрегат И8-ХТА - 6 N=14,04 кВт; U=380 ВФіз .: рухомі механізми; небезпечна напруга мережі; хім .: діоксид вуглецю в повітрі робочої зониРазделка тестаДеленіе тесту на шматки визначеної массиТестоделітель А2-Х N=3,0 кВт U=380 ВФіз .: рухомі механізми; небезпечна напруга сетіОкругленіе тестаПріданіе тестовим заготівлях кулястої формиОкруглітель Т1-ХТН N=1,1 кВт U=380 ВФіз .: рухомі механізми; небезпечна напруга сетіРасстойкаПредварітельная розстойка тестових заготовокТранспортер U=380 ВФіз .: рухомі механізми; небезпечна напруга сетіФормованіеПріданіе тестовим заготівлях витягнутої формиЗакаточная машина Т1-ХТ2-З - 1 N=0,80 кВт; U=380 ВФіз .: рухомі механізмиРасстойкаОкончательная розстойка тестових заготовокРасстойний шафа РШВ N=7,32 кВт U=380 ВФіз .: рухомі механізми; небезпечна напруга сетіВипечкаПрогрев тестових заготовокПечь Г4-ПХЗС N=12 кВт; U=380 В; Фіз .: небезпечна напруга мережі; підвищена температура; хім .: оксид вуглецю
Висновок: найбільш небезпечна операція - випічка, але передбачені заходи захисту: повна автоматизація і внутрішня теплоізоляція; спроектована вентиляція.
6.3 Безпечне ведення технологічних процесів
Безпека робіт забезпечується наступними заходами:
- досконалим технологічним та іншим обладнанням та інструментами;
- правильною розстановкою обладнання;
- досконалим технологічним процесом у підрозділах;
- виконання вимог за колірною обробці приміщень та обладнання;
- установкою знаків безпеки;
- пристроєм сигналізації безпеки;
- застосуванням огороджувальних, запобіжних і блокувальних пристроїв;
- організацією контролю за дотриманням технологічного режиму, правильною експлуатацією устаткування, електричних мереж та ін .;
- санітарно-гігієнічними заходами;
- розробкою інструкцій з охорони праці та навчання та інструктаж співробітників.
Відповідно до ст. 212 ТК РФ роботодавець зобов'язаний розробляти інструкції з охорони праці, а відповідно до ст. 214 ТК РФ працівники зобов'язані дотримуватися вимог охорони праці, встановлені інструкціями з охорони праці.
Порядок розробки, обліку, видання, розповсюдження та скасування інструкцій з охорони праці визначений «Методичними рекомендаціями щодо розробки державних нормативних вимог охорони праці», затвердженими постановою Мінпраці Росії від 6 квітня 2001 р № 30.
Інструкції з охорони праці для працівників розробляються на основі типових інструкцій, вимог безпеки, викладених в експлуатаційній та ремонтній документації, а також у технологічній документації організації з урахуванням конкретних умов виробництва.
Інструкції з охорони праці для працівників повинні включати наступні розділи:
- загальні вимоги безпеки;
- вимоги безпеки перед початком роботи;
- вимоги безпеки під час роботи;
- вимоги безпеки в аварійних ситуаціях;
- вимоги безпеки після закінчення роботи.
Відповідно до ст. 18 ФЗ «Про основи охорони праці РФ» з ст. 225 ТК РФ всі працівники організації, у тому числі її керівник, зобов'язані проходити навчання з охорони праці та перевірку знань вимог охорони праці.
Види і порядок проходу інструктажів з безпеки праці на підприємстві регулюється ГОСТ 12.0.004 «Організація навчання працюючих безпеки праці. Загальні положення ».
