лежно від розміру риби, палива, пристрої коптильні - може коливатися від 2 до 4 ч.
Для копчення м'яса можна застосувати ще більш простий спосіб. На землі відміряється прямокутник з розмірами сторін 1 2 м, по кутах якого вбиваються в грунт чотири сирі метрових кола з роздвоєними верхніми кінцями, На розвилки укладаються поздовжні жердини, на них, в.свою чергу, поперечні прути (бажано не від дерев хвойних порід). М'ясо, з якого попередньо видаляється жир, промивається, розрізається на вузькі 30-40-сантиметрові смужки, які надрізають уздовж майже до кінця. М'ясо навішується на прути і вкривається зверху корою модрини. На землі розводиться вогнище з довгих полін листяних порід дерева. М'ясо коптиться 2-3 год на несильному вогні. p> Для холодного копчення багаття розводиться з підсушених полін, зелених гілок і листя, хвої, що дають мало вогню і багато диму. При цьому відстань до вогню має бути збільшено до 1,5 - 2 м, а температура в зоні копчення не повинна перевищувати 30-40 В° С. p> Тривалість копчення, залежно від розмірів м'яса або риби, коливається від 10 до 15 ч.
Великі шматки і цілі тушки можна коптити, розправивши на палицях. p> Чим ближче м'ясо до вогню, тим швидше воно коптиться і тим воно смачніше, але довго зберігати його не можна - воно псується. Чим більш холодний дим потрапляє на м'ясо, тим повільніше відбувається процес копчення, тим твердіше виходить продукт і тим довше він може зберігатися.
Дуже довго можуть зберігатися пташині яйця , якщо їх обмазати яким-небудь тваринним жиром або вазеліном, щоб закрити на шкаралупі мікроскопічні пори. Причому зовсім не обов'язково товстим шаром, цілком достатньо просочити жиром ганчірку і обтерти нею хоч півсотні яєць. <В
ЕТАП № 4 НЕВІДКЛАДНІ ДІЇ У ЕКСТРЕМАЛЬНИХ СИТУАЦІЯХ
Перше, що повинен зробити людина, що потрапила в біду, - це постаратися заспокоїтися і тверезо оцінити обстановку. Дуже важливо в момент аварії зжити почуття страху, намітити найбільш безпечну лінію поведінки. Дії групи повинні проходити за наступним сценарієм.
Потерпілі лихо повинні:
оцінити обстановку з точки зору реальної загрози і якнайшвидше покинути небезпечну зону;
надати першу медичну допомогу нужденним;
перемінити, відремонтувати одяг, в холодну погоду утеплитися;
захиститися від несприятливих кліматичних впливів, спорудивши тимчасовий притулок;
провести інвентаризацію та пошук спорядження та речей;
перерозподілити теплий одяг;
сформувати продуктовий і речовий НЗ;
визначити тактику подальших дій
У перші хвилини аварії необхідно виключити:
дії у владі емоцій;
колективне керівництво;
догляд з місця аварії, не переконавшись, що небезпечну зону покинули всі учасники групи;
спроби індивідуальної евакуації;
заняття другорядними справами до надання першої допомоги постраждалим та споруди притулку.
В
ПОСЛІДОВНІСТЬ ДІЙ ПРИ НАДАННІ ПЕРШОЇ МЕДИЧНОЇ ДОПОМОГИ
Незважаючи на нестачу або повна відсутність медикаментів та Медінструмент, ви можете надати першу допомогу собі або іншим вцілілим людям. Нижче описуються тільки такі прийоми першої допомоги, які можуть бути застосовані (і були випробувані на практиці) в умовах екстремальної ситуації. Зрозуміло, ваші рішення можуть сильно залежати від конкретних умов, але, незалежно від обставин, дотримуйтеся наступних правил.
Зберігайте спокій . Який би серйозної ні була чи травма небезпечної ситуація, паніка тільки послабить вашу здатність думати і знизить ефективність ваших дій. p> Уникайте непотрібного ризику : ви не зможете нікому допомогти, якщо самі постраждаєте.
Перед тим як діяти, подумайте ретельно і спокійно, але по можливості, швидко.
Постарайтеся заспокоїти і втішити постраждалих.
З'ясуйте, чи немає інших уцілілих зберегли активність людей, які могли б допомогти вам справитися з ситуацією. Зокрема, пошукайте, чи немає серед уцілілих медиків або людей, більш досвідчених, чим ви.
Попросіть потерпілого описати свої симптоми, сказати вам, що, на його думку, відбулося, і що, згідно з його відчуттях, у нього не в порядку. p> Дихання . Щоб визначити, чи дихає що знаходиться без свідомості потерпілий, наблизьте своє вухо до його носа і рота, намагаючись ум ишать і відчути його подих. Одночасно читайте рухами його грудної клітки і живота. Якщо ознаки дихання відсутні, без зволікання зробіть наступне, щоб забезпечити чистоту дихальних проходів:
а) Підтримуючи однією рукою шию, нахиліть інший голову назад. При цьому положенні голови підніміть шию. Швидко обстежте порожнину рота, щоб виявити і видалити предмети, що заважають проходу повітря (наприклад, зуби, блювотні маси і т.д.). Після звільнення проходу потерпілий може...
