еку вивіска з назвою, що підкреслює стиль і рівень ресторану, вона світлова, щоб потанциальние клієнти могли легко знайти її у вечірні час.
Сайт підприємства.
Початок ХХI століття - це розквіт інформаційних технологій і початок становлення інформаційного суспільства. Інтернет став простим і зручним інструментом при пошуку інформації. З розвитком глобальних мереж будь-яку інформацію стало можливо знайти, не виходячи з дому. В умовах сучасного ринку розповсюдження інформації за допомогою мережі Інтернет стало запорукою успіху будь-якого підприємства. Ресторанний бізнес не був обійдений стороною.
Рестораний бізнес в умовах фінансової кризи несе реальні втрати за рахунок відтоку споживачів в даному секторі послуг. Просування торгових брендів ресторанів особливої ??навантаженням лягає на маркетинг, підвищуючи значення сучасних рекламних технологій, у тому числі і такого привабливого інструменту продажів, як web-сайт підприємства.
Сайт ресторану - це частина іміджу і вираз концепції підприємства. Власний сайт дає можливість не тільки розширити своє рекламне поле, а й встановити «зворотний зв'язок» із споживачами, здійснити прийом замовлень, бронювання столиків, а також максимально оперативно оновлювати дані про підприємство.
З урахуванням цих умов підприємством був розроблений.
Основним завданням даного сайту - донесення максимально достовірної інформації до потенційних клієнтів підприємства.
Сайт повинен повністю відображати концепцію підприємства. Це отражатся як у дизайні сайту, так і в його інформаційному наповненні.
Основним завданням web-дизайнера є створення сайту, який володів би максимальної інформативністю, але при цьому був простий у використанні.
Даним вимогам найбільш відповідає конфігурація сайту, що включає в себе наступні розділи: «Про ресторані», «Інтер'єр», «Меню», «Послуги», «Вакансії», «Контакти», «Відгуки».
Розділ «Про ресторан» містить коротку інформацію про ресторан «Бірхоф» і про його концепції.
У розділі «Інтерні» розташована галерея, в якій представлені фотографії внутрішнього оздоблення ресторан.
Розділ «Меню» є аналогом Ресторанної книги меню. Він включає повний список страв за їх характеристикою, вказівкою виходу і вартості порції. Так як «Бірхоф» - це пивний ресторан, то натиснувши на посилання меню, ми відразу потрапляємо на розділ «Пивна карта», в якому представлені фірм?? нниє сорти пива, що виготовляються на власній пивоварні, крім них представлені сорти пива відомих європейських виробників. Меню ресторану багате закусками до пива і стравами з смаженого м'яса. Дрінг лист, включає в себе спиртні та безалкогольні напої на будь-який смак, а винна карта зібрала в собі два десятки сортів вин з усієї Європи.
У розділі «Послуги» зазначено перелік послуг, що надаються в ресторані «Бірхоф», серед яких є така послуга як On-line замовлення столиків.
Додатковим розділом сайту пропонуються «Вакансії» можуть бути вказані необхідні на даний момент фахівці.
Розділ сайту «Контакти» включає в себе адресу ресторану, контактний номер телефону, схему проїзду, вивіску для швидкого його знаходження в численних вулицях старої частини міста.
Відгуки гостей ресторану «Бірхоф» пропонується оформити у вигляді форуму, в якому відвідувачі сайту можуть залишати свої враження про відвідування, як ресторану, так і його сайту.
Будь-який сайт передбачає своєчасне коректування змісту. Це сприяє появі нових обов'язків у адміністратора або менеджера ресторану і необхідності устаткування його робочого місця комп'ютером з підключенням до мережі Інтернету.
Створення сайту це вельми дорога послуга, його зміст це теж додаткова стаття витрати, але так як сайт підприємства вийшов вже з категорії «розкіш» і став необхідністю, то ці витрати, виправдані зростанням популярності і підвищенням рівня прибутковості підприємства. В даний час дані методи маркетингу знаходяться на початку свого вельми перспективного шляху.
2.6 Економічний аналіз господарської діяльності ресторану
Аналіз показників прибутку і рентабельності ТОВ ресторан «Бірхоф».
Показники рентабельності є важливими характеристиками факторної середовища формування прибутку (і доходу) підприємстві. З цієї причини вони є обов'язковими елементами порівняльного аналізу та оцінки фінансового стану підприємства. При аналізі виробництва показники рентабельності використовуються як інструмент інвестиційної політики і ціноутворення. Символом R позначений блок аналізу рентабельності.
