олодильного торговельного обладнання, платіжних терміналів, касових апаратів, електронних ваг - 21 одиниця холодильного обладнання, - 14 банківських терміналів, - 7 кас.аппарата і 8 одиниць електронних весовУскореніе розрахунків, збільшення потоку покупців, збільшення товарообігу
Асортимент товарів, пропонований торговим підприємством, непостійний, знаходиться в розвитку в результаті впливу на нього численних факторів. У зв'язку з цим управління асортиментом є одним їх найважливіших напрямків комерційної діяльності та найскладнішим процесом, від якого залежать результати діяльності організації. Воно пов'язане з постійними змінами на споживчому ринку та необхідністю зміцнення позицій організації в конкурентному суперництві.
Необхідно відзначити, що при формуванні асортименту товарів в організаціях торгівлі, часто мають місце помилки, які в узагальненому вигляді представлені у таблиці 3.2.
Таблиця 3.2 - Помилки, що виникають при формуванні асортименту товарів
Зміст ошібкіПоследствія ошібкіПопитка розташувати величезна кількість товару на обмеженій площі Перевантаженість асортименту товараНееффектівное співвідношення видів і різновидів товарів з різними ціновими категоріяміНеоправданно велика частка дорогих товарів у магазині при основній групі покупців із середнім і низьким доходомНежеланіе вводити в асортимент і підтримувати товарну категорію через труднощі з поставками і по інших прічінамНалічіе незадоволеного спросаПросчети в плануванні поставок, при яких товари-лідери можуть бути відсутніми у продажу тривалий времяНалічіе дефіциту товарів, зниження конкурентоспроможності предпріятіяНевніманіе до змін зовнішнього середовища: купівельних переваг, діяльності конкурентів, появі нових товаровУменьшеніе купівельних потоків і, як наслідок, обсягів продажНедооценка значення фактора асортименту як конкурентної переваги Копіювання асортименту магазінов- сусідів і, як наслідок, зменшення купівельних потоковНеуменіе ефективно представити товари в магазині, показати широту і глибину асортименту, розмістити товари для різних груп покупателейУменьшеніе обсягу продажів
Що стосується самої першою і найбільш поширеної помилки, то тут слід мати на увазі сучасну особливість формування асортименту. Так, в Слонімськом філії з'являється пропозиція постачальника, воно розглядається закупником і начальником торгового відділу, знаходиться прийнятним і на пробу завозиться вузький асортимент невеликими партіями. Потім, при вдалому збігу обставин, починається збільшення попиту на цей товар. Через якийсь час продажу починають вимагати дедалі більше товару і добре, якщо поставки товару встигають за попитом. І через якийсь час асортимент з 10-ти позицій, привезених на пробу, перетворюється на 100 позицій, з яких 20% - явний неліквід, привезений знову ж таки, «на пробу». У результаті виходить, що асортимент має тенденцію до неконтрольованого зростання.
З метою вирішення даної проблеми в Слонімськом філії необхідно розробити документ, що визначає асортиментну політику підприємства. Загальне положення про асортиментну політику послужить основою для подальшої роботи з асортиментом. Зразок примірного Положення про асортиментну політику наведений у Додатку Щ.
Виходячи з основних статей Положення про асортиментної політики в Слонімськом філії виникає необхідність у здійсненні наступних заходів:
формування асортименту на основі переваг споживачів,
здійснення АВС, XYZ-аналізу асортименту,
моніторинг постачальників з питань своєчасності поставок і відсутності нарікань на їхню роботу.
Розглянемо більш докладно.
При формуванні асортиментного переліку в магазинах Слонімського філії необхідно застосовувати такий метод, як формування асортименту по споживчих перевагах. В даному випадку в магазинах філії відстежується, який вид продукції найшвидше реалізується, потім при формуванні замовлення перевагу приділяти саме йому. Так, наприклад, серед ковбасних виробів найбільшим перевагою користуються сосиски, сардельки, а також салямі виробництва СПК «Обухове», а також м'ясокопченості ВАТ «Слонимский м'ясокомбінат». Дані товари розкуповуються фактичні «моментом» (таблиця 3.3).
Таблиця 3.3 - Аналіз швидкості реалізації обсягу ковбасних виробів
Найменування товараОб'ем реалізації, кгДлітельность реалізації, чСосіскі «Обухівські» 204Сосіскі ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» 2010Ветчіна «Святкова» ВАТ «Слонимский м'ясокомбінат» 512Ветчіна «Апетитна» ВАТ «Гродненський м'ясокомбінат» 518Салямі «Обухівська» 168Салямі «Свислоцьку »Гродно1614Салямі« Слонімська »169
Отже, аналіз швидкості реалізації продукції свідчить про те, що найбільшим попитом користується п...
