предметів, адже стандарт в широкому сенсі слова - зразок, модель, прийняті за вихідний для зіставлення з ним інших подібних об'єктів. p align="justify"> Стандартизація - це діяльність щодо встановлення правил і характеристик з метою їх добровільного багаторазового використання, спрямована на досягнення впорядкованості в сферах виробництва та обігу продукції і підвищення конкурентоспроможності продукції, робіт або послуг (19). p align="justify"> Таким чином, стандартизація забезпечує право споживача на придбання товарів належної якості за прийнятну ціну, а також право на безпеку і комфортність праці.
Об'єктами стандартизації є - продукція, послуги, виробничі процеси, експлуатація, зберігання, перевезення, реалізація та утилізація. p align="justify"> Характерною особливістю ринкової економіки є конкуренція. А конкурентоспроможність будь-якого підприємства залежить від якості його продукції або послуг. p align="justify"> Набувши 1 липня 2003 чинності Федеральний закон РФ В«Про технічне регулюванняВ» визначив нову систему встановлення та застосування вимог до продукції, процесів виробництва, робіт і послуг. Закон спрямований на створення засад єдиної політики в областях технічного регулювання, стандартизації та сертифікації, що відповідає сучасним міжнародним вимогам. p align="justify"> Упорядкувати систему, підпорядкувати її відповідним нормам, вимогам і правилам покликана система стандартизації на базі сертифікації продукції або послуг, що підтверджують відповідність якості продукції, процесів та послуг цим вимогам, нормам і правилам.
Подання про безпеку продукції як про стан, при якому повинен бути відсутній неприпустимий ризик, забезпечує виконання обов'язкових вимог. Тому дотримання вимог технічних регламентів виражається у використанні для виробництва продуктів, що мають сертифікати відповідності, дотримання правил відбору проб, методів дослідження, перевезення, зберігання готового продукту. p align="justify"> Гармонізація національної системи стандартизації з міжнародною, відповідність до вимог Світової організації торгівлі (СОТ) - World Trade Organization (WTO) полегшить розвиток російської високотехнологічної продукції та її вихід на світові ринки. br/>
4.2 Метрологічні заходи в роботі підприємств громадського харчування
Метрологія - це наука про вимірювання. Головне завдання метрології полягає у забезпеченні єдності вимірювань за рахунок єдиних узаконених одиниць і встановлення допустимих похибок результатів вимірювань. p align="justify"> Правові основи метрологічної діяльності зумовлені Законом РФ В«Про забезпечення єдності вимірюваньВ». Особливість цього закону полягає в тому, що він поширюється на галузі виробництва в частині калібрування засобів вимірювання спеціальними акредитованими метрологічними службами (лабораторіями), які вміють працювати з використанням еталонів. Такі служби мають право видавати се...
