різних релігіях, як давньоєгипетські вірування і християнство. p align="justify"> У світському суспільстві порівняльна рідкість і висока вартість вина зробили його напоєм для багатіїв. Його майже виключно вживали люди, котрі володіли владою і впливом, для яких воно було символом їхнього високого суспільного становища. У культурах Стародавньої Месопотамії і Єгипту вино вживали лише члени місцевої еліти; простолюдини пили пиво. Навіть у Стародавній Греції і Римі, де вино користувалося набагато більш широким поширенням, класові відмінності були яскраво виражені не тільки в якості і ціні вина, але також в особливостях і манері його вживання. p align="justify"> Третім фактором, що сприяв поширенню вина в Середземномор'ї і європейських країнах, була швидко завойована позиція дохідного сільськогосподарського продукту і важливого товару повсякденного користування. Там, де вино було розкішшю, їм торгували в обмежених кількостях, але воно проте набуло життєво важливу роль в економіці багатьох країн. Протягом декількох сторіч вино було об'єктом жвавої торгівлі в Європі і Середземномор'ї, не кажучи вже про Північній Африці та Близькому Сході. В окремих регіонах, розташованих в основному на території Італії, Іспанії та Франції, виноробство стало основою довгострокового економічного розвитку і процвітання. p align="justify"> Четвертим, але не менш важливим чинником було виникнення ринків, представлених виноробними культурами. Попит на вино збільшувався, у міру того як воно набувало все більш важливе значення не тільки для релігійних церемоній, а й у повсякденному житті. У Стародавній Месопотамії і Єгипті вино пили тільки представники правлячої еліти, але два або. три тисячоліття по тому воно користувалося надзвичайною популярністю у всіх класах суспільства в імперському Римі. Постійно нарощується виробництво вина і обширна виноторгівля є лише найочевиднішим свідченням зростаючого попиту на вино в той час. p align="justify"> Важливо пам'ятати, що в давнину алкогольні напої були частиною повсякденного раціону, і ця традиція збереглася в багатьох країнах у сучасній Європі. Перебродило зернове сусло у вигляді пива було джерелом цінних поживних речовин, а вино теж володіло енергетичною цінністю і рядом інших доброчинних властивостей. Але, хоча вино і входило в повсякденний раціон, воно не було альтернативою пиву. Відмінністю між вином і іншими видами алкогольних напоїв бродіння були приписувані йому культурні цінності та атрибути. Вино стало складовою частиною багатьох релігійних і культурних вірувань і звичаїв і виявилося залученим в дискусію про найбільш фундаментальних аспектах людського буття, таких, як родючість, суспільні відносини, секс, життя, смерть і відродження. p align="justify"> У міру поширення вина в Стародавньому світі все більша кількість людей починає вживати його регулярно. Катон стверджував, що навіть раб, закутий в ланцюги, має отримувати близько десяти амфор вина щорічно, тобто близько п'яти літрів на тиждень...
