ндром 3 см3 нітробензолу або гептіловий спирту і ретельно перемішують. Енергійно струшують до коагуляції осаду, Вміст колби титрують розчином роданистого калію до появи стійкого родового фарбування. Вимірюють об'єм розчину роданистого калію, витраченого на титрування, і результат записують у вигляді числа, кратного 0,05 СМ5. p align="justify"> Проводять два одиничних визначення в однакових умовах
Виявлення сальмонел
Сальмонели - мікроорганізми, що утворюють типові колонії на щільних селективних поживних середовищах і мають біологічні та серологічні характеристики, описані в цьому стандарті.
Виявлення сальмонел - визначення присутності або відсутності цих мікроорганізмів у певному продукті за методом, установленим цим стандартом.
Суть методу
Виявлення сальмонел проходить в чотири стадії (див. пп. 5.1-5.4) т так як вони зазвичай присутні в невеликих кількостях, іноді в пошкодженому стані, і часто в супроводі великої кількості інших бактерій їх групи.
Попереднє збагачення - витримування проби в термостаті в неселективною рідкому середовищі при температурі 37 * С.
Збагачення - посів попередньо збагаченої середовища в дві рідкі селективні середовища з наступним витримуванням у термостаті при температурі відповідно 37 або 42-43 "С.
Посів на чашках - пересів двох збагачених середовищ на щільні селективно-діагностичні середовища, які, після витримування в термостаті при температурі 37 * С досліджують на наявність колоній, за своїми характеристиками підозрілих на сальмонели.
3 Підтвердження - пересів підозрілих на сальмонели колонії та визначення їх біохімічних і серологічних характеристик *
Тест агар сечовиною (Крістенсена)
Роблять посів штрихами на косу поверхню агару * Витримують в термостаті при температурі (37 В± 1) * С протягом 1-2 діб.
У результаті розщеплення сечовини виділяється аміак, який змінює забарвлення феіолового червоного на рожевий, а потім на темно-вишневу.
середу декарбоненлірованія лізину
Роблять посів на поверхню рідкого середовища. Витримують в термостаті при температурі (37 В± 1> "С протягом 1 добу * Поява темно-червоного забарвлення після початку зростання колоній вказує
на позитивну реакцію. Жовте забарвлення вказує на негативну реакцію
Реактив р-галактоідази
Підвішують петлю з передбачуваною колонією в пробірці з 0,25 см сольового розчину. Додають одну краплю толуолу і струшують пробірку. На кілька мінус завадять пробірку на водяну баню при температурі (37 В± 1) * С. Потім додають 0,25 см3 реактиву р-галактоідази і
перемішують. Знову завадять пробірку на водяну баню при те...
