го ринку та економічних обмежень.
Матеріали закуповуються по прямих зв'язках з підприємствами постачальниками.
Вироблений асортимент хлібобулочних виробів має високу якість і досить низьку собівартість, що дає йому певну перевагу перед конкурентами.
Для виробництва хлібобулочних виробів використовується стандартне обладнання вітчизняних виробників.
Устаткування для нового підприємства закуповується без послуг посередницьких фірм, шляхом укладення прямих договорів з його виробниками.
В даний час попит на хлібопродукти залишається практично незмінним і зменшаться не буде так як хліб є для більшої частини населення основним продуктом харчування.
Це свідчить про доцільність та економічної ефективності розроблюваного проекту, можливості вигідних капіталовкладень і отримання високого прибутку вже в перший рік роботи нового підприємства.
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
1.ГОСТ 27844-88 Технічні умови .
.ГОСТ 52189-03 Технічні умови .
.ГОСТ 171-81 Технічні умови .
.ГОСТ 13830 Технічні умови .
.ГОСТ 2194 Технічні умови .
.ГОСТ Р 52178-2003 Технічні умови .
.ГОСТ 1294-76 Технічні умови .
.ГОСТ 2874-82 Технічні умови .
.Ершов А.М. Практикум з основ проектування підприємств рибної промисловості/А.М. Єршов; МГТУ.-Мурманск, 1994. - 143 с.
.Технологія харчових виробництв/Л.П. Ковальська, І.С. Шуб, Г.М. Мелькіна та ін. -М .: Зовнішторгвидав, 1999. - 751 с.
.Ауерман Л. Я. Технологія хлібопекарського виробництва.- М .: Харчова промисловість - +1972
.Головань Ю.П., Іллінський Н.А., Іллінська Т.Н. Технологічне обладнання хлібопекарських підприємств, - 3-е изд. перераб. і доп.- М .: Агропромиздат.- 198-382 с
.Драгілев А.І. Технологічне обладнання хлібопекарське, макаронне та кондитерське: Підручник для студентів середніх навчальних закладів/А. І. Драгилев, В. М. Хромеенков, М.Є. Чернов.- Видавничий центр Академія raquo ;, 2004-432 с.
.Зверева Л.Ф. Технологія та технохімічних контроль хлібопекарського виробництва/Звєрєва Л.Ф., Нємцова З.С., Волкова Н.П.- 3-е изд.-М .: Легка і харчова промисловість.- 1993-416 с.
.Муравлева О.Н. Методичний посібник для виконання технологічних розрахунків.- 1999.
.Паценко Л.П., Жаркова І.М. Технологія хлібобулочних виробів.- М .: Колос 2006-389 с .: ил.- (Підручники та навчальні посібники для студентів вищих навчальних закладів).
.Хромеенков В.М. Устаткування хлібопекарського виробництва: Підручник для поч. проф. освіти.- М .: ІРПО; изд. центр Академія raquo ;. 2000-320 с.
.Циганова Т.Б. Технологія хлібопекарського виробництва: Підручник для поч. проф. освіти.- М .: Проф. обр. Издат.- 2001-432 с.
.Чубенко Н.Т. Хлібопечення Росії: Науково-технічний і виробничий журнал.- 6 - 2006р. умовні позначення та основні технічні характеристики устаткування хлібопекарського виробництва.
ДОДАТОК А
Технічна характеристика «Рукав завантажувальний М - 127»
ПоказателіЗначеніяРабочее тиск, МПа0,4Діаметр умовного проходу, мм100Габарітние розміри, мм - довжина - ширина (по рукояткам) +4400 380Масса, кг40
Технічна характеристика «Установка безтарного зберігання борошна М - 135»
ПоказателіЗначеніяЧісло бункерів, шт3Вместімость установки, м3 · 78,4=235,2Проізводітельность розвантаження, т/часдо 5Габарітние розміри, мм - довжина - ширина - висота 13440 3305 13133Масса, кг22000Занімаемая площа, м245Установленная потужність, кВт17
Технічна характеристика «Поживний ротор (РП)»
ПоказателіЗначеніяПроізводітельность, кг/часдо 6000Діаметр ротора, мм240Дліна ротора, мм316Колічество лопастей10Емкость ротора, дм9,5Частота обертання ротора, об/мін30Габаріти, мм - довжина - ширина - висота675 597 426Масса, кг195 Технічна характеристика «Шнек живильний ( розподільний) »
ПоказателіЗначеніяПроізводітельность, т/час3Діаметр шнека, мм200Частота обертання шнека, об/мін56Шаг шнека змінний, мм 75? 150 Розміри шнека - довжина, мм1250Дліна додаткових секцій, мм2000Габаріти, мм - довжина - ширина - висота3167 (2417) 320 350Масса, кг163
Технічна характеристика «Дозатор-регулятор борошняної МД - 100»
ПоказателіЗначеніяГеометріческая ємність бункера, дм3200Предели дозування, кг100Значеніе додаткової шкали, кгделеніе через 50 гТочность роботи% 2Габаріти (без підвіски кожуха коромисла), мм - довжина - ширина - висота1473 1072 1000Масса, кг159
Технічна характеристика «Мукопросеиватель« Воронеж »
ПоказателіЗнач...
