номері в відсутність Гостя покоївка повинна відкрити двері службовим ключем і впустити технічних працівників; бути присутніми під час робіт, по закінченні - перевірити виконану работу.Сохранность майна гостініциГорнічная перевіряє схоронність всіх предметів у номері (за інвентарним списком): побутової техніки, меблів, обладнання номера. При виявленні пропажі/псування негайно інформує адміністратора.
Додаток 5
Оціночний лист ефективності роботи покоївки в готелі Нафтовик
П.І.Б. Покоївки: П.І.Б. перевіряючого адміністратора: Номер кімнати: Дата: Вид прибирання: №Наіменованіе + - 1Чістота зовнішньої і внутрішньої поверхні двері2Пиль: в передпокої, в санвузлі, на меблях, на телевізорі, кондиціонері, в решітці радіатора, на плінтусі, на подоконніке3Пріхожая: дзеркало чисте, шафа (чисто всередині і зовні), прайс, вішалки в шафі, стеля: чистота і зовнішній вигляд, стіни: чистота і зовнішній вигляд, лампи чисті, в робочому состояніі.4Санузел: чистота зовнішньої і внутрішньої поверхні дверей, дверний замок в робочому стані, поличка для туалетного приладдя чиста, мильниця чиста, 1 стакан для зубних щіток чистий, підставка під міні-парфумерію чиста, дзеркало чисте, всі крани в робочому стані, начищені, раковина чиста, душова кабіна натерта, унітаз, кришка і сидіння унітазу вимиті, зливний бачок в робочому стані, щітка для чищення унітазу, кошик для сміття з чистим пакетом, стать чисто вимитий, стіни чисто вимиті, без дефектів, паперотримач і полотенцедержатель чисті, наявність всіх полотенец5Комната: чистота зовнішньої і внутрішньої поверхні дверей, постіль застелена за стандартом, покривало гладко заправлено, без плям, журнальний стіл чистий, попільничка, кондиціонер чистий, фільтри вимиті, пульт кондиціонера чистий, в робочому стані, телевізор у робочому стані, пульт телевізора чистий, в робочому стані, картини не перекошені, без пилу, стіни без плям, без патьоків, штори чисті, телефонний довідник, інформаційна папка чиста, всі сторінки, анкета гостя, письмовий стіл чистий, повний асортимент і рахунок за послуги минибара, чайник в робочому стані, чистий, без накипу, наявність посуду, дзеркало чисте, тапочки, розетки чисті , в робочому стані, вимикачі чисті, в робочому стані, підлога чиста, стіни без плям, без патьоків, підвіконня чистий, зовнішній блок кондиціонера чістий.Колічество плюсовКолічество мінусів
Додаток 6
Анкета з питаннями і ситуаційними завданнями для покоївки, з метою виявлення професійних навичок
1. Протягом якого часу повинен бути заповнений міні-бар?
. У разі нестачі продуктів в міні-барі, що ви будете робити?
. Якщо в номері несправне обладнання, ваші дії?
. Якщо гість задав питання, на яке ви не можете відповісти, ваші дії?
. Ви збираєтеся приступити до прибирання номера, на дверях висить табличка Не турбувати raquo ;?
. При збиранні ви увійшли в номер, але там виявився гість:
- він вас не чув;
- застали гостя в незручному становищі, наприклад, переодягається;
- гість у звичайній ситуації, наприклад, дивиться телевізор.
8. При збиранні ви виявили, що гість забув свою особисту річ, ваші дії?
. Перерахуйте послуги, які надає готель.
10. При передачі зміни, яку інформацію ви передаєте наступне зміні?
. Як часто проводитися прибирання номерів, зміна білизни?
. Які номери прибираються в першу чергу, в другу і так далі?
. Ви починаєте прибирання: опишіть правила прибирання
- перевірка стану номера;
- прибирання посуду і сміття;
- ліжко;
- меблі;
- прибирання ванної кімнати;
- остання детальна прибирання.
14. Розкажіть, як повинна виглядати покоївка.
Додаток 7
Анкета гостя про якість роботи служби покоївок
Шановний гість!
Ми раді, що Ви обираєте готель Нафтовик для роботи і відпочинку. Ласка заповніть анкету, для того щоб ми могли вдосконалювати якість обслуговування у відповідності з Вашими побажаннями:
. У якому номері проживали і період проживання в готелі _____________________________________________________
. Наскільки Ви були задоволені роботою покоївок у нашому готелі:
№ХарактерістікіПолностью удовлетворенУдовлетворенОтчасті задоволений, почасти - нетНе удовлетворенСовсем ...
