> Чай за своими властівостямі может прідаваті Бадьорість, заспокійлівій ефект, а такоже застосовується як лікувальний напій. ВАЖЛИВО характеристикою Розроблення напоїв є хімічний склад. Найбільш ВАЖЛИВО елементами чайного листу являються вода, фенольні Сполука, Кофеїн, Ефірні Олії, Білки, вуглеводі, пектин, пігменті, ферментований та зольні елєменти. Окремі групи ціх Речовини мают позитивні, негативні чг індіферентне значення для якості чаю. p align="justify"> Технологія ОБРОБКИ чайного листя - це Складний процес, что Включає п ять стадій: зав ялювання, скручування, ферментація, сушка, сортуваннях. Саме ступінь ферментації (окислюваності) i впліває на визначення типу чаю - червоний, жовтий, зелений.
Є багат способів Формування їх асортименту. Одним з них являється ароматізація, что здійснюється Вже после Завершення всех основних стадій процеса виробництва чаю. Тому вона почти Нічого НЕ змінює в якості готового продукту, а позбав прідає Йому додаткові відтінкі запаху. Є декілька способів ароматізації: синтетичний, за помощью натуральних Рослин екстрактів, в процесі виробництва додавання ароматізованіх рослин, з додаванням до сухої заварки різноманітніх добавок (трави, шматочкі фруктів). p align="justify"> Промислові сорти чаю Дуже Рідко поступають до продаж у чистому вігляді. На справді більшість торгових сортів чаю отримуються Шляхом купажування, тоб змішування різноманітніх промислових сортів. У результаті такого комбінування І з являються різноманітні торгові марки чаю, Кожній Із якіх фірма-виробник Дає особливая Назв. Таких назв існує Нескінченна кількість. Перерахуваті та охарактеризувати ВСІ чайні торгові сорти просто Неможливо, ТОМУ ЩО їх Дуже багато. Споживачі обірають їх в залежності від своих Смакова уподобань
У Кожній Країні чай п ють за ПЄВНЄВ правилами. За трівалій годину Скрізь склалось свои неповторні рецепти Приготування та Традиції вживании. Цікавість до чайної церемоній зростанні в Кожній Країні, и в Україні в тому ж чіслі. Чайна Церемонія залішається загадкою Скільки б про неї НЕ розповідалі або писали. Ця таємниця, передусім зберігається в культі чаю. Китайська чайна Церемонія відрізняється від японської, яка з з'явилася однозначно пізніше, підкорівші обряд суворим правилам. У Китае процес залишавсь творч. Церемонія вчитува Бачити красу в Будьонному та простому, усвідомлюваті найвищу Цінність Всього, что посілає людіні частка.
СЬОГОДНІ про ресторан судять НЕ Тільки за вінною картою, альо и чайною. З'явилися спеціальніх Чайна карта стало однією Із тенденцій останніх років: Слідом за віннімі, вона являється гордістю того чи Іншого ресторану, підкреслюючі тім самим его вішуканість та високий статус. Такоже помічено Підвищення культури споживання чаю, самперед за рахунок Розши...
