рення асортименту чаю, а такоже ведення здорового способу життя. p align="justify"> Енергетична Цінність звичайна чорного чаю й достатньо низька. У ньом Дуже малий вміст білків, вуглеводів и клітковіні. Жиру, зрозуміла Річ, немає зовсім. Щоб підвіщіті енергетичну Цінність чаю при розробленні новіх напоїв Було використан Другие продукти, что є більш калорійнімі (молоко, вершки, яйця и т.д.). p align="justify"> Серед новіх напоїв найбільш калорійнім оказался чайно-шоколадний напій В«БавароазаВ» - 224 ккал, на іншому - молочно-чайно-яєчній коктейль - 183 ккал, на третьому - чай ​​з молоком, медом та жовтком - 94 ккал и на четвертому - чай ​​з льодом по-фрізійські - 53 ккал. У порівнянні з контролем (чай чорний) досліджувані напої виявило набагато ціннішімі НЕ Тільки за вмістом білків, жірів, вуглеводів, а й за кількістю різніх мікроелементів. У різніх куточками Землі Популярний чай з вершками, з варенням, з бутербродами, тістечкамі, пирогами та Млинці. І НЕ випадкове: з чаєм легше вводяться Білки, жири и вуглеводі. p align="justify"> причому даже збільшене харчування, ЯКЩО воно супроводжується Пітта чаю, що не віклікає Ожиріння. І, навпаки, при бідній їжі, альо з чаєм, можна в нормі підтрімуваті Життєві сили. Натуральний чай, включень у список найважлівішіх продуктів харчування, таких як: хліб, м ясо, молоко, овочі.
У курсовій работе, на Основі чаю Було розроблено Нові рецепти, в якіх харчова Цінність однозначно покращується. Це й достатньо добрі видно з порівняльної характеристики хімічного складу новіх напоїв з контролем (чай чорний). p align="justify"> Проаналізувавші Отримані дані, можна сміло Сказати про Додатковий Користь чаю для здоров я людини.
Список використаних літературних джерел
1. Анфімова Н.А, Захарова Т.І., Татарська Л.Л Кулінарія. - М.: Економіка, 1982. - 326 с. p align="justify">. Ананьєв В.Г. Бар без алкоголю. - М.: Економіка, 1988. - 144с
. Афанасьєв Б.Г., Жестованій В.А. Про раціональне хімічному складі напоїв, втамовує спрагу при нагріванні. - Питання харчування, 1971, № 3. p align="justify">. Балабанський Л., Мільов Н Збірник доповідей Симпозіуму по вуглеводах в їжі. - Берлін, 1967. p align="justify">. Белоречкін Олександр, Джелепов Микола, Тонізуючі напої в нашому домі. - Софія, Болгарія. - Пров. з болгарського видавництва Техніка . - 1982.
. Брунек Н.І., Морозов А.Т., Ловачева Г.Н. Технологія приготування напоїв у громадському харчуванні. - М.: Економіка.-1977. p align="justify">. Вольпер І.І Легенди і бувальщина про продукти. - М.: Економіка, 1969. - 179 с. p align="justify">. Габі Гаубер Швенк, Міхаель Швенк. Харчування: dtv - Atlas: Пер. З нім./Худож. Йорг Майр; Наук. Ред .. пров.: В.Г. Передерій, Ю.Г.Грігоров. - К.: Знання - Пре...
