b> герефордської порода ВРХ володіє хорошими адаптаційними здібностями. Тварини мають темно-червоне масть. Голова, підгруддя, черево, нижні частини ніг і кисть хвоста білі. У більшості тварин є відмітини різної величини на холці і спині.
У породі близько 70% тварин - рогаті, 30% - комолі.
Худоба герефордської породи відрізняється Приосадкувате, округлими формами, легким кістяком і добре розвиненими м'язами. Жива маса дорослих корів - 500 - 550 кг, биків - 800-1000 кг. Жива маса телят при народженні: бичків - 33-36 кг, теличок - 31-33 кг; при відгодівлі у віці 6-7 місяців в умовах пасовищного подсосного змісту: бичків - 190 кг, теличок - 170 кг.
Основною відмінною особливістю герефордської породи є здатність до інтенсивного зростання в умовах пасовищного утримання. Він добре пристосований до утримання в суворих зимових умовах під навісами або просто в природних затишшя, менш болісно реагує на нестачу або неповноцінність годування в окремі періоди року, володіє високою плодючістю, молодняк однаково добре відгодовується як на пасовищах, так і на відгодівельних майданчиках, від тварин отримують високоякісну яловичину. Худоба характеризується витривалістю, скоростиглістю, довголіттям, тривалої збереженням відтворювальної здатності, підвищеною здатністю до нажіровке і відносною легкістю отелень.
герефордської тварини характеризуються високими м'ясними якостями. Забійний вихід в середньому коливається від 55 до 60%. М'ясо мармурове, тонковолокнисту, має приємний смак і запах. При схрещуванні герефордського худоби з багатьма молочними і молочно-м'ясними породами у помесного потомства значно поліпшуються м'ясні якості і підвищується жива маса.
До недоліків худоби герефордської породи відноситься надмірно велике відкладення жиру в організмі, раннє припинення росту, невисока молочна продуктивність корів.
Удосконалення породи спрямоване на створення більш великих широкотілих тварин, здатних до тривалого росту без зайвих відкладень жиру, підвищення молочності корів і живої маси молодняку ??при відлученні, отримання більш пісної (нежирної) яловичини.
Що стосується овець , то кращим представником в господарстві є романовська порода , за свою міцну, красиву , м'яку і теплу овчину.
Вівці цієї породи короткохвості, міцної конституції. Кістяк добре розвинений, міцний. Голова невелика, вузька і довгаста, горбоноса. Вівці Романівської породи бувають рогаті і комолі. Тулуб бочкоподібне, лінія спини, крижів і холки пряма. Ноги міцні, широко розставлені, прямі. Хвіст короткий, досягає 8-10 см.
Шерсть романівських овець складається з ості і пуху. Пухові волокна довші остьових, утворюючи косиця з завитками на верхівках. Колір шерсті, як правило сірий, з блакитним відтінком. Остьові волокна чорного кольору, пухові - білі. Настриг вовни з барана становить 2,5-3,5 кг, з маток 1,4-2 кг. Овець романівської породи стрижуть 3 рази на рік - у березні, червні, вересні.
Вівці цієї групи відрізняються хорошими м'ясними якостями, вага баранів досягає 55-65 кг, маток 40-50 кг. Забійний вихід 42-45%, а іноді 47-50%.
Вівці цієї породи мають високу плодовитістю - 2 і навіть 3 ягняти. Іноді приносять по 7 ягнят. У період лактації дають від 50-200 літрів молока. Новонароджені ягнята порита чорною шерстю. Ягнята скоростиглі. До 5-6 місяців досягають маси 30-35 кг. До 9-10 місяці важать 40-45 кг.
Молодих овець забивають на м'ясо у віці 10 місяців, після 10 років життя овець, як правило вибраковують.
3. Основний вихідний матеріал, умови та техніка приготування доброякісного сінажу
Рослини, Пров'ялені до вологості 50% і закладені в герметичні сховища, добре зберігаються при малих втрати поживних речовин отримали назву сінаж .
Застосування сінажу дає можливість здійснити принципово нову технологію годівлі великої рогатої худоби та овець з меншими витратами праці. Маса Сінажний раціону в 2 рази менше, ніж силосної-коренеплідні; сенажних раціон являє собою подрібнену сипучу суміш, роздачу якої тваринам легко механізувати. Сінаж не промерзають в металевих і цегляних баштах і траншеях при тривалих і сильних морозах. Це дозволяє використовувати його в раціонах тварин і суворою зимою в умовах, коли силос глибоко промерзає. Втрати поживних речовин при заготівлі і зберіганні силосу - 25-30%, сіна - 35 - 45%, сінажу - 10-12%.
Для приготування сінажу придатні будь-які трави, які можна прибирати після провяливания з одночасним їх подрібненням. Високоякісний сінаж отримують з бобових трав, скошених у фазі бутонізації, ...
