ня відповідності) розглянутого виду продукції. У випробувальних центрах, в тому числі в ІЦ "ОКЕАН" проводитися перевірка відповідності показників якості виноробної продукції вимогам нормативної документації. За результатами перевірки складаються протоколи випробувань (ДОДАТОК 1). p align="justify"> Для ефективної роботи лабораторії необхідні висококваліфіковані фахівці. ІЦ "ОКЕАН" розпорядженні достатній числом фахівців, що мають відповідну освіту та кваліфікацію і забезпечують проведення випробувань продукції відповідно до галузі акредитації. Співробітники, які безпосередньо беруть участь у випробуваннях продукції, атестовані встановленим порядком на право їх проведення. p align="justify"> Положенням про лабораторії передбачені наступні функції і завдання ІЦ:
Основними функціями комплексу є:
- навчальна діяльність всіх підрозділів;
- випробування та контроль якості продукції харчової промисловості та сільськогосподарського виробництва.
- випробування та контроль якості товарів народного споживання.
- аудит, експертиза, оцінка якості та безпеки послуг населенню.
- розробка та впровадження систем менеджменту якості на підприємствах і в організаціях Приморського краю.
- виконання НДДКР з проблем якості, сертифікації, розробки нових харчових технологій, нових видів харчових продуктів і добавок.
- розробка та апробація методик виконання робіт з сертифікації та забезпечення якості продукції та послуг з урахуванням специфіки Далекосхідного регіону Росії.
- надання консультативної та науково-методичної допомоги підприємствам та організаціям Приморського краю з питань сертифікації та забезпечення якості продукції та послуг.
Основні завдання ІЦ:
- організація та здійснення консультаційних, навчально-методичних, інформаційних, дослідницьких робіт в області випробувань продукції, матеріалів і об'єктів ОЗ.
проведення сертифікаційних, дослідницьких та інших видів робіт, пов'язаних з якістю і безпечністю продукції та послуг.
розробка і впровадження документів системи менеджменту якості, закріпленої за ІЦ.
широке і ефективне залучення наукового потенціалу ТДЕУ до вирішення проблем забезпечення якості, безпеки та конкурентоспроможності підприємств Приморського краю.
створення єдиної науково-методичної та матеріально-технічної бази для організації навчального процесу.
2. Нормативне, організаційно-методичне та метрологічне забезпечення проведення випробувань
ІЦ у своїй діяльності керується чинним законодавством Російської Федерації, нормативними та організаційно-методичними документами системи акредитації, нормативними документами на продукцію та методи випробувань.
Підставою для проведення випробувань продукції для цілей сертифікації є акредитація ІЦ відповідно до вимог ДСТУ ISO/IEC 17025-2006 та наявність зареєстрованого у Державному реєстрі атестата акредитації. ІЦ проводить випробування продукції для цілей сертифікації за закріпленою номенклатурою на відповідність нормативної документації в рамках галузі акредитації. p align="justify"> Є система реєстрації результатів випробувань, відповідну встановленим правилам і забезпечує реєстрацію первинних вимірювань, розрахунків, похідних даних, актів перевірки. Результати випробувань оформляються протоколом випробувань відповідно до вимог ДСТУ ISO/IEC 17025-2006. p align="justify"> У випробувальному центрі "ОКЕАН" є вся необхідна нормативна база для проведення випробувань. Також є обладнання, необхідне для визначення необхідних показників якості та безпеки, яке підлягає своєчасної повірки і калібрування. p align="justify"> Розглянемо на прикладі продукції виноробної промисловості документацію, яка встановлює вимоги до цієї групи продукції (блок-схема 1), а також документацію, на підставі якої проводяться випробування у випробувальних лабораторіях. Для продукції виноробної промисловості передбачено добровільна процедура підтвердження відповідності. p align="justify"> Найменування визначаються (вимірюваних) характеристик (параметрів) продукції виноробної промисловості:
. Визначення вмісту токсичних металів у продуктах харчування та продовольчій сировині (свинець, кадмій, мідь, цинк, ртуть);
. Фізико-хімічні показники харчових продуктів продовольчої сировини (визначення вмісту сел...
