кцію як усталеної, так і перспективної груп споживачів в умовах досить жорсткої конкуренції. Максимально можлива ціна встановлюється для страв, відрізняються високою якістю або унікальними достоінствамі.В цілому, кафе «Біла береза» орієнтується на відвідувачів з високим і середнім рівнем доходу. Цінова політика в кафе достатня гнучка і поєднує в собі можливості для задоволення вимогливого смаку відвідувачів, що не особливо звертають увагу на вартість чашки дійсно хорошої кави, так і для задоволення потреб відвідувачів, оцінюваних досить середнім рівнем доходу.
Економічні показники діяльності ТОВ «Інеса» за 2011-2012 рр.
Показатель2011г2012гІзмененіе (+ ;-) Темп зміни,% 12345Об'ём реалізації продукции,тыс.руб108778331-254676,5Себестоимость,тыс.руб46621253340927Уровень собівартості,% 42,815,0-133,835,2Прібиль від реалізації продукції, тис.руб62155395-82087Внереалізаціонние витрати, тис.руб883342-54139Балансовая прібиль.тис.руб1066410106-55894,7Рентабельность,% 4960,6 - Чистий прибуток, тис.руб53325053-27995Среднеспісочная чисельність працівників, чел4643-393,4Фонд оплати праці, тис.руб69000073100041000106Среднемесячная з/п одного працівника, руб15000170002000133,3Среднегодовая вироблення одного працівника, тис.руб236,4193,6-42,882
На підставі, наведених у таблиці, основних економічних показників діяльності ТОВ «Інеса» можна зробити наступний висновок, що підприємство знаходитися не в задовільному стані. Підтвердженням даного факту є зменшення обсягу реалізації продукції протягом аналізованого періоду. Так в 2012 році в порівнянні з 2011 він знизився на 2546 тис.руб. За весь аналізований період спостерігається зниження чисельності персоналу, що пов'язано з особливостями процесу виробництва ТОВ «Інеса» .Среднемесячная заробітна плата в 2012 році збільшилася на 2000 рублів. Середньорічне виробництво в отчё ному році зменшилася на 42,8 тис руб. Собівартість продажів зменшилася в середньому на 3409 тис.руб. Дана зміна пов'язана з зменшення обсягу продажів. У цілому за аналізований період діяльність ТОВ «Інеса» можна охарактеризувати, як далеко не прибуткову.
. Облік витрат і калькулювання собівартості продукції в ТОВ «Інеса»
2.1 ПОНЯТТЯ І КЛАСИФІКАЦІЯ ВИТРАТ НА ВИРОБНИЦТВО
Витрати - це вартісне вираження використаних у господарській діяльності організації за звітний період матеріальних, трудових, фінансових та інших ресурсів. Витрати можуть бути віднесені або в активи, або до витрат організації.
Для обліку і планування витрат на виробництво застосовуються дві взаємодоповнюючі класифікації: поелементно і калькуляційна (за статтями витрат). Витрати називаються економічними елементами, якщо вони однорідні за своїм економічним змістом незалежно від місця здійснення і призначення. Поелементна класифікація витрат необхідна для визначення завдань по зниженню собівартості продукції. За елементами групуються витрати, однорідні за економічним змістом (матеріальні, трудові, витрати, що мають характер комплексних грошових надходжень) .В відповідно до Основних положень по складу витрат, що включаються в собівартість продукції (робіт, послуг) угруповання витрат містить такі елементи: матеріальні витрати ( за вирахуванням вартості зворотних відходів), витрати на оплату праці, відрахування на соціальні потреби, амортизація основних фондів та інші витрати. В елементі Матеріальні витрати відображається вартість сировини, матеріалів, комплектуючих виробів та напівфабрикатів, палива й енергії всіх видів, транспортних послуг сторонніх організацій, робіт і послуг виробничого характеру, знос малоцінних і швидкозношуваних предметів .В елемент Витрати на оплату праці включаються витрати на оплату праці основного виробничого персоналу підприємства. В елементі Відрахування на соціальні потреби відображаються обов'язкові відрахування (за законодавчо встановленим нормам) органам соціального страхування, пенсійному фонду від усіх видів оплати праці працівників, зайнятих у виробництві продукціі.В елементі Амортизація основних фондів містяться всі амортизаційні відрахування на повне відновлення основних виробничих фондів виходячи з їх балансової вартості і встановлених норм, включаючи і прискорену амортизацію їх активної частини. До елементу Інші витрати відносяться всі інші витрати, що не ввійшли в раніше перераховані елементи витрат: податки, збори, відрахування на бюджетні фонди, зараховують на собівартість продукції; платежі по обов'язковому страхуванню майна підприємства; плата за відсотками за короткострокові позики банків у межах законодавчо встановлених ставок, а також оплата послуг зв'язку, підготовки кадрів, реклами, пожежної охорони та інші витрати в межах законодавчо встановлених норм.Калькуляціонная класифікація відображає місце виникнення витрат і застосовується для обліку і ка...
