рських якостей (сорти сильних і цінних пшениць), і тверда (Triticum durum L.) - з підвищеним вмістом білка в зерні , використовувана для виготовлення високоякісних макаронів і вермішелі.
Стебло ярої пшениці - соломина заввишки від 0,2 до 2 метрів в залежності від біологічних особливостей та умов вирощування, складається з 4-7 вузлів (потовщення на стеблі) і міжвузля (ділянки стебла між вузлами). Довжина міжвузлів до низу поступово зменшується. Стебла бувають різної міцності, що залежить від будови і складу механічної тканини.
Лист складається з пластинки і піхви. Листове піхву виходить з вузла і облягає стебло. Усередині листового піхви, безпосередньо у стебла, знаходиться тупозазубренная, середніх розмірів лигула (листовий язичок). Пшениця має два типи листя - 4 - 5 прикореневих, що виникають з підземних вузлів, і 3-5 стеблових, що формуються у надземної частини стебла. Листя злаків ланцетоподібні, з паралельним жилкуванням. У підстави вони згорнуті в трубочки, прикріплені до стеблових вузлів і охоплюють частину стебла [10].
Листя є основними фотосинтезуючими органами, тому їх число, розміри і стан роблять істотний вплив на врожайність. З кожного вузла стебла відходить один лист. У листі відбувається фотосинтез - утворення органічної речовини з води і вуглекислого газу, за допомогою сонячного світла.
Коренева система ярої пшениці мичкувата, що складається з 3-5-ти первинних (зародкових, що утворюються при проростанні зерна) і вторинних (вузлових) коренів, які з'являються через 12-18 днів після сходів. Основна маса коренів зосереджена на глибині 15-25 см, але частина коренів проникає в грунт до 1,5-2 метрів.
Суцвіття ярої пшениці - колос. Колосок (рис.1), складається з стрижня, а стрижень - з окремих члеників. Широка сторона колоса називається лицьовій, а вузька - бічний. На уступі колоса розташовано по одному колоску, що складається з двох колоскових луски. У колоскові луски входять кіль, зубець, плече. Усередині колоска розташоване 3-5 квіток. У кожної квітки є дві квіткові луски, між якими знаходиться маточка з зав'яззю і дволопатевим перистим рильцем і три тичинки, що мають тонку нитку і двохгніздні пильовики з пилком. У підстави зав'язі, поруч з тичинками, розташовані дві плівки (лодікулам). Плівки при цвітінні набухають, що сприяє відкриттю квітки і його запліднення [11].
біостимулятор врожайність пшениця зростання
Малюнок 1. Колосок пшениці (схема): 1 - колоскова луска, 2 - зовнішня квіткова луска, 3 - внутрішня квіткова луска, 4 - тичинки, 5 - рильце
Плід ярої пшениці - зернівка (рис.2). Вона складається з трьох частин: оболонки (формується із стінок зав'язі і стінок семяпочки, що оберігає зерно від несприятливих зовнішніх умов і механічних пошкоджень), ендосперму (основна внутрішня частина зерна, в якому містяться поживні речовини для прорастающего зародка) і зародка (знаходиться з одного боку зернівки, з іншого - чубок з коротких волосків). Ендосперм складається з двох частин: зовнішньої - алейроновом і внутрішньої - борошниста і крохмалиста частина (80-90% маси зерна).
Малюнок 2 - Будова зернівки пшениці: 1 і 2 - плодові оболонки, 3 і 4 - насінні оболонки, 5 - алейроновийшар ендосперму, 6 - щиток, 7 -почечка, 8 - зародок, 9 - зародкові корінці, 10 - ендосперм, 11 - чубчик
Зародок знаходиться в нижній, більш широкої частини зерна і відділений від ендосперму щитком. Він складається з нирки, зародкового стебла і корінців. Всмоктуючі клітини щитка передають поживні речовини з ендосперму проростає зародку. У ньому виробляється фермент діастаз, за ??допомогою якого крохмаль переводиться в цукор. Зародок становить близько 2% маси зерна [12].
1.3 Фази росту і розвитку ярої пшениці
У пшениці (ярої та озимої) прийнято відзначати такі фази росту і розвитку: сходи, кущіння, вихід у трубку, колосіння, цвітіння, молочна, воскова і повна стиглість.
Бєляков І.І. (1990) зазначав, що життєвий цикл рослин ярої пшениці по ряду зовнішніх ознак розділяють на фази: проростання насіння, кущіння, цвітіння, колосіння, формування і дозрівання зерна [12].
В.А. Кумака (1988) писав, що період від посіву до фази кущення - один з відповідальних періодів для формування кореневої системи пшениці. Вирішальний фактор росту коренів - вологість в зоні їх відростання. При проростанні насіння пшениці першого рушає в зростання головний зародковий корінець, менше ніж через добу відростають відразу два корінці, а ще через 2 ... 3 дні - друга пара. Однак зародкові корінці утворюються не завжди. З'явилися сходи зазвичай мають не менше трьох зародкових коренів, що ж стосується інших, то їх відростанню іноді перешкоджають ...
